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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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SIN GLUTEN

Después de ver la cantidad de gente que hay con celiaquía, me decidí a abrir una página nueva "sin gluten". Quiero hacer constar que esta no es una página para celíacos, aquí están recopiladas las recetas que no llevan harina para que a los intolerantes al gluten les sea más fácil ir directamente a ellas.
Espero que no se me escape alguna que lo lleve, no obstante, os recomiendo que siempre comprobéis los componentes porque hay cosas que para mí no deberían de llevar gluten y lo llevan como el cacao, patés, salsas, quesos,... así que siempre que vayáis a hacer una receta comprobad que no lo tienen, a veces cuando algo va rebozado en harina, se me olvida ponerlo en los ingredientes y supongo que entre tantas recetas habrá alguna que no lleve gluten y se me haya pasado meterla en esta página. 
En algunas recetas pongo entre paréntesis "sin harina" parece una redundancia porque esta página es de recetas sin harina, pero vienen así en los otros índices por eso las pongo igual.




A





B



C



CREMA DE CALABAZA
CREMA DE CASTAÑAS
CREMA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE
CREMA DE CASTAÑES CON COMPANGU (CASTAÑAS CON COMPANGO)
CREMA DE COINTREAU
CREMA DE FRESAS, COCO Y AGUA CON GAS
CREMA DE LOMBARDA Y MANZANA
CREMA DE MANZANA ASTURIANA QUEMADA
CREMA DE MASCARPONE Y GRANADA
CREMA DE MEJILLONES
CREMA DE NUBES
CREMA DE NUECES
CREMA DE PAPAYA
CREMA DE PIÑA
CREMA DE PLÁTANO
CREMA DE PUERROS AL CAVA
CREMA DE SETAS
CREMA DE TURRÓN DE CHOCOLATE
CREMA DE ZANAHORIA Y CURRY
CREMA DE ZAHAHORIAS
CREMA FRÍA AL PESTO
CREMA INGLESA
CREMA PASTELERA II
CREMA PASTELERA III
CREMA PASTELERA IV
CREMA VICHISSOISE
CRÉME BRÛLÉE NAVIDEÑA
CRÈME FRAÎCHE
CRÈME FRAÎCHE II
CREMINO DE TURRÓN CON CHOCOLATE CON LECHE Y PIMIENTA ROSA
CUAJADA DE HIGOS Y MIEL
CUAJADA DE TURRÓN
CUBITOS DE HIELO
CUBITOS DE SANDÍA Y MENTA
CUCHARILLAS DE CHOCOLATE
CUCURUCHOS DE SALMÓN Y QUESO
CUELLO DE CORDERO CON PATATAS
CUELLO DE CORDERO RELLENO
CURD DE MARACUYÁ

D

E


F





G





H

HELADO DE MANGO
HELADO DE MARACUYÁ
HELADO DE MARGARITA
HELADO DE MELOCOTÓN
HELADO DE MELOCOTÓN II
HELADO DE MELÓN Y MANGO
HELADO DE MENTA
HELADO DE MENTA II
HELADO DE MIEL
HELADO DE MIEL II
HELADO DE MOCA
HELADO DE NARANJA
HELADO DE NARANJA II
HELADO DE NUBES
HELADO DE NUTELLA
HELADO DE PAPAYA
HELADO DE PAPAYA II
HELADO DE PARMESANO
HELADO DE PIÑA COLADA
HELADO DE PIÑA COLADA II
HELADO DE PISTACHO CON CHOCOLATE (O SIN ÉL)
HELADO DE PLÁTANO
HELADO DE QUESO AFUEGA'L PITU
HELADO DE REGALIZ
HELADO DE RUIBARBO
HELADO DE RUIBARBO II
HELADO DE RUIBARBO Y FRESAS
HELADO DE SANDÍA Y YOGUR
HELADO DE SIDRA NATURAL
HELADO DE SIDRA NATURAL II
HELADO DE TÉ MATCHA
HELADO DE TÉ MATCHA II
HELADO DE TURRÓN
HELADO DE VIN SANTO
HELADO DE YOGUR
HELADO DE YOGUR Y BREVAS
HELADO DE YOGUR GRIEGO Y FRESAS
HELADO DE YOGUR Y MELOCOTÓN
HELADO DE YOGUR Y MELOCOTÓN II
HELADO DE YOGUR Y MELÓN
HELADO DE VAINILLA CON CEREZAS Y CHOCOLATE
HELADO ITALIANO DE FRESA
HELADO MANTECADO
HELADO RÁPIDO DE MANGO, PLÁTANO Y YOGUR
HÍGADO ENCEBOLLAO (ENCEBOLLADO)
HIGOS A LA PLANCHA CON QUESO DE CABRA
HIGOS AL HORNO
HIGOS AL MASCARPONE
HIGOS CARAMELIZADOS AL HORNO
HIGOS CON MASCARPONE
HIGOS CON YOGUR
HIGOS CON ZABAGLIONE
HIGOS ENVUELTOS EN JAMÓN
HIGOS FRITOS CON MOZZARELLA
HIGOS MIL Y UNA NOCHES
HIGOS RELLENOS DE GORGONZOLA
HUESOS DE SAN EXPEDITO
HUEVO DE PASCUA DE CHOCOLATE
HUEVO VERDE CON JAMÓN


I



J

L





M

MARQUESITAS
MARTINI DE CHOCOLATE
MARTINI DE CHOCOLATE (BIS)
MARTINI DE SANDÍA
MEDALLONES DE CARRILLERAS
MEJILLONES A LA CREMA DE SIDRA
MEJILLONES AL ALBARIÑO
MEJILLONES CON TOMATE
MEJILLONES CREMOSOS
MEJILLONES EN FRITADA
MEJILLONES EN SALSA CRIOLLA
MEJILLONES PICANTES
MELOCOTONES ASADOS CON SALSA DE FRAMBUESAS
MELOCOTONES EN ALMÍBAR DE WHISKI
MELOCOTONES RELLENOS DE TARTA DE QUESO
MERENGUES DE COLORES
MERMELADA DE ALBARICOQUE A LA VAINILLA
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y FRAMBUESA
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MANZANA
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y VINO BLANCO
MERMELADA DE ALBARICOQUES SECOS
MERMELADA DE ARÁNDANOS
MERMELADA DE BERENJENA
MERMELADA DE BERENJENAS (ARMENIA)
MERMELADA DE BONIATO (BATATA)
MERMELADA DE CALABACÍN
MERMELADA DE CALABAZA
MERMELADA DE CALABAZA Y MELOCOTÓN
MERMELADA DE CAQUI
MERMELADA DE CASTAÑAS
MERMELADA DE CEREZAS
MERMELADA DE CEREZAS Y MIEL
MERMELADA DE CEREZAS Y NUECES
MERMELADA DE CIRUELA AMARILLA
MERMELADA DE CIRUELA CLAUDIA A AL MENTA
MERMELADA DE CIRUELA MORADA
MERMELADA DE CIRUELAS PASAS AL ARMAÑAC
MERMELADA DE DÁTILES AL WHISKI
MERMELADA DE FEIJOA
MERMELADA DE FRAMBUESAS AL VINO TINTO
MERMELADA DE FRESA
MERMELADA DE FRESAS Y ALBARICOQUES
MERMELADA DE FRESAS Y KIWI
MERMELADA DE FRESAS Y RUIBARBO
MERMELADA DE GRANADA
MERMELADA DE GUINDAS Y ALBARICOQUES
MERMELADA DE HIGOS
MERMELADA DE HIGOS CHUMBOS
MERMELADA DE HIGOS Y MELOCOTÓN
MERMELADA DE HIGOS Y UVAS
MERMELADA DE KIWI
MERMELADA DE KUMQUAT (NARANJAS DE LA CHINA)
MERMELADA DE MADROÑOS
MERMELADA DE MANDARINA
MERMELADA DE MANGO
MERMELADA DE MANZANA
MERMELADA DE MANZANA Y PASAS
MERMELADA DE MELOCOTÓN
MERMELADA DE MELOCOTÓN Y MELÓN
MERMELADA DE MELOCOTÓN Y PIÑA
MERMELADA DE MEMBRILLO
MERMELADA DE NARANJA
MERMELADA DE NARANJA AL OPORTO
MERMELADA DE NECTARINA Y MANGO
MERMELADA DE NECTARINAS
MERMELADA DE PAPAYA AL RON
MERMELADA DE PARAGUAYOS
MERMELADA DE PERA Y JARABE DE ARCE
MERMELADA DE PIÑA
MERMELADA DE PIÑA Y JENGIBRE
MERMELADA DE POMELO
MERMELADA DE POMELO Y CEREZAS
MERMELADA DE PIMIENTOS
MERMELADA DE PIÑA AL AROMA DE ROSAS
MERMELADA DE PLÁTANO
MERMELADA DE REBOZUELOS
MERMELADA DE RUIBARBO
MERMELADA DE RUIBARBO, ALBARICOQUE Y FRESA
MERMELADA DE RUIBARBO Y JENGIBRE
MERMELADA DE SANDÍA
MERMELADA DE SIDRA
MERMELADA DE TOMATE
MERMELADA DE TOMATE Y ALBAHACA
MERMELADA DE UVA ROJA
MERMELADA DE UVA Y PERA
MERMELADA DE ZANAHORIA Y NARANJA
MOJITO
MORCILLA CON CANELA
MORDISCOS DE SANDÍA Y QUESO
MOUSSE DE ARROZ CON LECHE
MOUSSE DE CAVA
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO AL CAVA
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y SALSA DE CEREZAS
MOUSSE DE CHOCOLATE Y CAFÉ
MOUSSE DE CREMA CATALANA Y PIÑA
MOUSSE DE CREMA IRLANDESA
MOUSSE DE JAMÓN DE YORK 
MOUSSE DE MANGO
MOUSSE DE MANGO II
MOUSSE DE NARANJA
MOUSSE DE PLÁTANO
MOUSSE DE QUESO
MOUSSE DE RICOTTA Y CHOCOLATE
MOUSSE DE SABADIEGOS
MOUSSE DE TURRÓN
MOUSSE DE RICOTTA Y FRAMBUESAS

N
O

P

Q

R

S

SALSA ROSA
SALSA VERDE MEJICANA
SANDÍA GRANIZADA
SANDÍA RELLENA DE HELADO
SANGRÍA DE CAVA
SANGRÍA DE SIDRA (SIDRÍA)
SARDINES A LA VIXIGONA (SARDINAS A LA SAL)
SAZONADOR CAJÚN
SAZONADOR ITALIANO
SAZONADOR JERK
SEMIFRÍO DE AVELLANAS
SEMIFRÍO DE CASTAÑAS CON SALSA DE NUECES
SEMIFRÍO DE CAVA
SEMIFRÍO DE JARABE DE ARCE Y MANTEQUILLA TOSTADA
SEMIFRÍO DE LIMONCELLO
SEMIFRÍO DE TURRÓN
SEPIA
SETAS A LA VINAGRETA DE SIDRA
SIROPE DE CHOCOLATE
SIROPE DE FRESA
SIROPE DE FRESA II
SOLOMILLO A LA MIEL CON QUESO DE CABRA
SOLOMILLO DE CERDO AGRIDULCE
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE ALBARICOQUE
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CARAMELO A LA NARANJA
SOLOMILLO DE CERDO RELLENO
SOLOMILLO EN SALSA DE AFUEGA'L PITU
SOPA CREMOSA DE ZANAHORIAS
SOPA DE ALMEJAS Y PARMESANO
SOPA DE AVELLANAS CON GAMBAS
SOPA DE BONIATO Y NUECES
SOPA DE BRÉCOL Y STILTON
SOPA DE CALABAZA
SOPA DE CALABAZA, CURRY Y COCO
SOPA DE CALABAZA Y BONIATO
SOPA DE CALABAZA Y CACAHUETES
SOPA DE CASTAÑAS
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS
SOPA CREMOSA DE BONIATO (BATATA)
SOPA DE GUISANTES Y PESTO
SOPA DE MANDARINA CON HELADO DE PIÑA ASADA
SOPA DE MELÓN
SOPA DE REBOZUELOS Y QUESO IDIAZÁBAL
SOPA DE SANDÍA Y MANGO
SOPA DE SANDÍA Y MENTA
SOPA DE TOMATE
SOPA DE TOMATE Y MEJILLONES (sin las rebanadas de pan)
SOPA DE YOGUR Y TOMATE
SOPA FRÍA DE CÍTRICOS CON HELADO DE FRESA Y MELÓN
SOPA FRÍA DE MELÓN CON UVAS
SOPA FRÍA DE NARANJA Y GAMBAS
SOPA FRÍA DE ZANAHORIA
SOPA INDIA DE COLIFLOR Y PATATA
SOPA NAVIDEÑA DE ALMENDRAS (sin los cuadraditos de pan)
SORBETE DE AGUACATE Y PIPAS
SORBETE DE CAVA A LA MENTA
SORBETE DE CEREZAS
SORBETE DE GIN TONIC CON GELATINA DE FRUTOS ROJOS
SORBETE DE LIMÓN
SORBETE DE LIMONCELLO
SORBETE DE MELOCOTÓN Y JENGIBRE
SORBETE DE MELÓN
SORBETE DE MELÓN II
SORBETE DE MELÓN III
SORBETE DE MELÓN AL CAVA
SORBETE DE PIÑA, COCO Y JENGIBRE
SORBETE DE PIÑA COLADA
SORBETE DE POMELO AL CALVADOS
SORBETE DE QUESO
SORBETE DE SANDÍA
SORBETE DE SANDÍA Y ARÁNDANOS
SORBETE TROPICAL
SOUR CREAM (NATA AGRIA)
SUERO DE LECHE (BUTTERMILK)
SYLLABUB TURCO


T



TARTA DE QUESO DE CABRA CON COMPOTA CARAMELIZADA DE PIÑA
TARTA DE QUESO DE CABRA DULCE
TARTA DE QUESO JAPONESA (3 INGREDIENTES)
TARTA DE QUESO, MANTEQUILLA DE CACAHUETE, CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
TARTA DE QUESO, MANZANA Y BAILEYS
TARTA DE QUESO MASCARPONE Y JARABE DE ARCE
TARTA DE SANTIAGO
TARTA DE TURRÓN
TARTA DECADENTE DE QUESO Y AVELLANAS
TARTA FRANCESA DE CHOCOLATE (SIN HARINA)
TARTA FRANCESA DE MANZANA (SIN HARINA)
TARTA NIDO DE HUEVOS DE PASCUA
TARTA NUBE DE CHOCOLATE
TAZA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS
TORTA CAPRESE
TORTILLA DE CEBOLLA Y BONITO
TÉ CON CHOCOLATE
TÉ DE HIBISCO
TÉ HELADO DE MELOCOTÓN
TÉ HELADO DE MENTA
TÉ VERDE CON MANGO Y MENTA
TÉ VERDE CON MELOCOTÓN Y MENTA
TERNASCO DE ARAGÓN
TERRINA DE AVE Y SETAS A LAS FINAS HIERBAS
TERRINA DE PROVOLONE Y PESTO
TIZNAO MANCHEGO
TOCINILLO DE CIELO
TOCINILLO DE QUESO
TOFFEE
TOFFEE DE TURRÓN
TOMATES CHERRY RELLENOS DE AGUACATE Y PESTO
TORCIGLIONE
TORTILLA DE CEBOLLA Y BONITO
TORTILLA DE PATATA
TORTILLA FRANCESA
TRIFLE DE CEREZAS
TRONCO DE CASTAÑAS
TRUFAS DE ANACARDO
TRUFAS DE ANACARDO Y ARÁNDANOS
TRUFAS DE CANELA Y MANDARINA
TRUFAS DE CAVA
TRUFAS DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS
TRUFAS DE MATCHA
TRUFAS DE WHISKY
TRUFAS EN RACIMO
TRUFAS ESPECIADAS
TRUFAS HELADAS DE TURRÓN

U


V


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