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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 8 de mayo de 2024

MOUSSE DE ARÁNDANOS


 Receta de Food and Wine

- 150 grs de arándano más los del adorno

- 100 grs. de azúcar

- pizca de sal

- 250 c.c. de nata agria pincha aquí (con nata)

- 240 grs. de queso mascarpone

- 250 c.c. de nata fría

- pistachos y arándanos para adornar

Se trituran los arándanos con el azúcar y la sal, cocinar a fuego moderado revolviendo durante 10 minutos hasta que ser haga mermelada. Dejar enfriar.

Ser pone en un bol, se añade la nata agria y el queso y se bate hasta que esté suave. Se bate la nata hasta que haga picos suaves y se incorpora a los arándanos se mezcla y se sirve en copas espolvoreando con pistachos picados y arándanos. 

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