PAN INTEGRAL IRLANDÉS

 

Receta de Fare Isle por  Kaity Farrell.

- 400 grs. de harina integral

- 100 grs. de copos de avena más 2 cucharadas

- 2 y 1/4 de ucharadita de sal

- 2 cucharaditas de bicarbonato

- 330 grs. de cerveza Guinnes

- 165 grs. de suero de leche pincha aquí (con leche)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 40 grs. de melaza

Se mezcla la harina y la avena, menos las 2 cucharadas, la sal y el bicarbonato.

Se hace un hueco en el centro y se echa la cerveza, el suero, el aceite y la melaza, se revuelve hasta que combinen. Se echa en un molde de dos libras o en dos de 1 libra de capacidad forrado con papel de horno pincha aquí, se le da unos golpes contra la mesa, se espolvorea con las 2 cucharadas de avena y se hornea a 180ºC 45 minutos hasta que hinche y salgan grietas, se pincha y si sale el pincho limpio se saca del horno, se deja reposar unos minutos, se tira del papel  para desmoldar y se pasa a una rejilla hasta que enfríe.

PAN DE PASCUA CON PASAS Y TERRONES DE AZÚCAR (AACHENER POSCHWECK)

 Receta de "The Kitchn" por Luisa Weiss

Tuve un problema la primer vez que lo hice, la receta lleva demasiada leche y tuve que tirar la masa,  no sé si hay algún error tipográfico, pero tenía tantas ganas de hacer este pan que la segunda vez en lugar de echar una taza de leche usé 150 c.c. 

- 100 grs. de almendras tostadas picadas

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca activa

- 2 cucharadas de azúcar

- 150 c.c. de leche entera tibia

- 500 grs. de harina

- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de vainilla

- 2 yemas de huevo

- 3/4 de cucharadita de sal

- 140 grs. de pasas de Corinto

- 125 grs. de terrones de azúcar

baño

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada de azúcar

- 2 cucharadas de leche entera

Se mezcla la levadura con el azúcar, se bate con la leche hasta que se disuelva la levadura.

En un bol grande se hace un volcán con la harina,  se echa la mantequilla en trocitos se añaden las yemas, la sal. Se añade la vainilla a la levadura y se vierte en el volcán. Yo uso el gancho de la Kitchen para mezclar porque no tengo fuerza en los brazos se bate hasta que está blanda y elástica. Si está muy pegajosa después de unos minutos de amasado se echa un poco de harina. Se estira la masa en la mesa espolvoreada de harina de 2,5 cm. de grosor, se esparcen las almendras, las pasas y los terrones de azúcar, al principio cuesta, pero a medida que se va amasando se va uniendo la masa. 

Se forma una bola, se pone en el bol y se tapa una hora en un lugar cálido. Yo la pongo en el horno a 30ºC. Después de la hora se calienta el horno a 180ºC forrar una bandeja con papel de horno, se amasa una vez despacio y se forma un pan de 23 cm. x 12,5 cm. se pasa a la bandeja, yo ya lo formo en la bandeja. 

Para el glaseado se bate la yema con el azúcar y se añade la leche. Pintar el pan con esta mezcla y con un cuchillo de sierra se hacen tres cortes en diagonal en la parta superior y se deja reposar 15 minutos en un sitio cálido.

Se hornea 45 minutos hasta que tenga un dorado intenso y suene a hueco al golpearlo se deja enfriar. Se cortan rebanadas gruesas. Se come en el día, pero si sobra, se puede tostar y comerlo al día siguiente.

PAN IRLÁNDÉS FÁCIL DE BICARBONATO

Receta de @bbcfood por James Martin

- 170 grs. de harina integral

- 170 grs. de harina

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 290 c.c. de suero de leche pincha aquí (con leche)

Verter harina, sal y bicarbonato en tazón grande y revolver, hacer un hueco en el centro,  se echa el suero y se revuelve rápidamente con un tenedor hasta formar una masa suave, no echar todo el suero por si acaso queda demasiado húmeda, Se trabaja en una mesa enharinada y se amasa brevemente, formar una bola, aplanar ligeramente, se coloca en una bandeja ligeramente enharinada, cortar una cruz en la parte superior y se hornea a 200ºC durante 30 minutos. Suena a hueco cuando se golpea, se enfría en rejilla. 

PAN DE ÁRBOL DE NAVIDAD PARA DESMENUZAR

 

Una puntualización antes de empezar con la receta. Este pan lo hizo una niña de 8 años, no quedó perfecto, pero le prometí poner la foto de su pan.

Receta de @feelgoodfoodie

- 435 grs. de mas de pizza cuadrada

- 8 palitos de mozzarella congelados

- 1 y 1/2 cucharadita de sazonador italiano pincha aquí

- 1/2 cuchardita de ajo en polvo

- 1 huevo grande

- 1 cucharada de agua

- 30 grs. de mantequilla derretida

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 cucharada de parmesano rallado

- 250 c.c. de salsa marinara pincha aquí

Si no encontráis los palitos, yo usé bolas grandes de mozzarella y la corté en barritas.

Se calienta el horno a 200ºC. Cubrir una bandeja con papel de horno.

Se deja la masa a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Cortar cada palito en cuatro.

Cortar la masa en 32 cuadraditos. Colocar un trozo de mozzarella en cada cuadrado, espolvorear con sazonador italiano y el ajo en polvo. Llevar los bordes hacia el centro y hacer una bola. Colocar las bolas con la costura hacia abajo formando un árbol, hacer un pequeño tronco.

Batir el huevo con el agua y pintar las bolitas hornear de 16 a 18 minutos hasta que dore. Cuando estén listos pintar con la mantequilla derretida, espolvorear con el perejil y el parmesano. Servir inmediatamente con la salsa marinara. 

HUESOS DE PAN DE HALLOWEEN

 

Receta del Blog de "María Lunarillos" por @miriamelinvitado

- 500 grs. de harina de fuerza

- 120 grs. de harina

- 150 grs. de leche entera

- 5 grs. de levadura seca activa o 15 grs. de levadura fresca

- 5 grs. de miel

- 40 grs. de acete de girasol

- 5 grs. de sal

- 1 huevo para pintar

Mezclar 100 grs. de harina con 100 grs. de agua con toda la levadura, se deja fermentar hasta que salgan burbujas, esto es el prefermento. Se añaden el resto de ingredientes menos el huevo se bate con el gancho hasta que mezcle, se deja reposar 10 minutos. Se amasa dos minutos y se reposa 10 o 15 minutos. Durante los reposos la masa se afina. Seguimos con el batido y los reposos hasta que la masa esté fina y elástica.

Se engrasa un bol con aceite, se hace una bola con la masa, se tapa con film transparente y se deja doblar el volumen. Se vuelca en una mesa enharinada y se desgasifica. Se pesa la masa, se corta a la mitad y de cada mitad se cortan 8 trozos. 

Se forman los rollos de 20 cm, se dejan reposar 5 minutos para que se

relaje la masa

Se cortan los extremos por la mitad con 5 cm. de longitud, se enrollan hacia afuera los extremos para hacer la forma de hueso. Se tapa con film transparente o un trapo húmedo hasta que más o menos doble. Se pinta con el huevo batido y se hornea a 230ºC de 11 a 12 minutos. Se puede echar a la mitad de los huesos harina en vez de pintarlos con el huevo antes de ir al horno.

PAN IRLANDÉS DE TRIGO Y MELAZA

 Receta de @bbcfood por Alex Greene

- 200 grs. de harina

- 200 grs. de harina integral

- 2 cucharaditas de sal

- 2 cucharaditas de bicarbonato

- 50 grs. de pipas de calabaza, de girasol o mezcladas

- 1 cucharada de semillas de lino

- 2 cucharadas de melaza negra

- 1/2 l. de suero de leche pincha aquí (con leche)

- 1 huevo grande

Se engrasa un molde de 30 x 10 x 7 cm. aproximadamente, se forra con papel de horno haciendo que sobresalga el papel por los bordes.

Se tamiza la sal, la harina y el bicarbonato en un tazón grande, añadir las pipas, las semillas de lino, la melaza y el suero de leche. Se mezcla bien hasta que quede una masa espesa, se vierte en el molde y se espolvorea con pipas, yo en este caso usé también sésamo. Hornear a 220ºC durante una hora, se pincha para ver si está , se deja enfriar y se corta en rebanadas.

Yo lo hice en un molde un poco más ancho y me quedó algo bajo.

PASKA PAN DE PASCUA DULCE

 

Receta de Kristina Vänni

Este pan se come en Europa del Este

- 125 c.c. de leche entera

- 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 650 grs. de harina

- 2 huevos grandes

- 250 c.c. de agua templada

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de levadura instantánea

- 2 y 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharada de agua

- spray anti adherente

Se pone en un bol la leche, mantequilla, un huevo, se añade la harina, el agua templada, azúcar, levadura y sal. Se pone el gancho de la batidora y se bate a velocidad media hasta que quede una masa tersa y suave. Formamos una bola. Se rocía un bol con un spray de aceite, se coloca la masa con la parte de arriba en el fondo del bol y se le da la vuelta para que se cubra toda de aceite, se tapa y se deja reposar hasta que doble el volumen, el tiempo depende de la temperatura de la cocina. Se pone la masa en la mes ligeramente enharinada y se amasa un poco para desgasificarla. Se retira un tercio de la masa y se forma una bola con el trozo grandes. Se rocía con aceite un molde desmontable de 23 cm., se coloca la bola y se va estirando y aplanando suavemente de forma que no llegue del todo al borde del molde, luego crece. Se divide el tercio de masa en tres partes, se forman cuerdas de 75 cm. y se trenzan, se colocan encima del borde de la masa del molde, si la ponéis en  la parte del molde que no tiene masa os va a subir el centro y queda la trenza más baja y la trenza tiene que quedar más alta, se pegan los bordes de la trenza y se corta el sobrante, se tapa y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen 45 minutos más o menos.

Se pinta con el otro huevo batido y la cucharada de agua y se hornea en el centro del horno a 175ºC de 30 a 45 minutos, tiene que dorarse.

Se come con el queso hrudka pincha aquí.

REGAÑÁS

 Receta de @belencasalfhoto

Las regañás se comen mucho en Sevilla.

- 240 grs. de harina

- 120 grs. de agua

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de azúcar

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- tomates secos

- orégano, romero

Se mezclan todos los ingredientes , se trituran un poco los tomates, se reposa la masa una hora en la nevera, se estira con 2 mm. de grosor se cortan rectángulos pequeños, se pinchan con un tenedor, se pincelan con aceite y sal y se hornean a 180ºC hasta que doren. Se pueden comer solas, untadas con paté, queso...

CHAPATI (PAN HINDÚ)

- 140 grs. de harina integral
- 140 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 180 c.c. de agua caliente

Se mezclan la harina y la sal, se añade el aceite y se revuelve con cuchara de madera, se echa el agua y se amasa hasta que quede una masa elástica y que no se petgue. Se amasa de 5 a 10 minutos hasta que quede suave. Se divide en 10, se hacen bolas, se dejan reposar tapadas media hora. Se engrasa ligeramente una sartén a fuego medio se estiran las bolas con 2 mm. de grosor, cuando empece a humear la sartén se pone un chapati y cuando tenga manchas marrones se le da la vuelta y se cocina por el otro lado. Se colocan en un plato que habremos puesto encima de una olla con agua hirviendo para que se mantengan calientes mientras se hacen todos. 

BOLLOS DE LECHE ABIZCOCHADOS

Esta receta la hice con la thermomix
- 350 grs. de harina
- 16 grs. de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 200 c.c. de leche
- 50 c.c. de aceite
- 1 huevo
- semillas

Mezclar todo 30 segundos velocidad 5, formar bolas  y hornear a 180ºC 15 minutos.

A mí personalmente no me gustaron mucho, pero a las pirañas, sí.

KHACHAPURI (PAN GEORGIANO CON QUESO)

- 175 grs. de harina
- 160 c.c, de agua templada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de levadura seca activa
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- 200 grs. de mozzarella
- 180 grs. de queso feta
- 2 huevos grandes
- 30 grs. de mantequilla

Se mezclan con el gancho de la batidora la levadura, azúcar, aceite,  de agua templada, harina y sal a velocidad baja dos o tres minutos, hasta que se hidrate, aumentar la velocidad y amasar 4 minutos más o hasta que quede una masa suave y húmeda. Pasar a un bol engrasado con aceite, tapar con film transparente y dejar hasta que doble en un sitio cálido y sin corrientes.
Se desmenuzan los quesos con los dedos y se mezclan. Poner los huevos en dos tazas sin que rompan.
Dividir la masa en dos, enharinar la mesa y hacer dos círculos, envolver con cuidado en film transparente y dejar reposar 15 minutos.
Dividir en dos la mezcla de quesos.
Estirar la masa formando dos círculos de 25 cm. y de 3 mm. de espesor, extender casi la mitad de la mezcla de queso, dejando un borde de 1,5 cm., enrollar la masa desde abajo hacia el centro, hacer  lo mismo desde arriba hacia el centro, dejando una separación entre las dos partes de 7,5 cm.; sujetar los extremos y enrollarlos, colocar el queso que dejamos reservado. Hacer lo mismo con el otro círculo, dejar reposar 15 minutos, pincelar con aceite de oliva y hornear a 230ºC hasta que dore y el queso se derrita, unos 15 minutos; abrimos el horno, echamos los huevos encima del queso en el centro y dejamos de 3 a 4 minutos hasta que cuajen las claras.
Dividir la mantequilla en dos y echar en el centro y dejamos que se derrita.

MAN'OUSE ZA'ATAR

Este pan libanés es riquísimo y muy fácil de hacer, el de la foto es el mío, así que le eché lo que me pareció. La foto sin relleno no está tan oscura porque no le echo mucho zumaque, el sabor es fuerte y os aconsejo que empecéis por poca cantidad y vayáis subiendo hasta que esté a vuestro gusto.

- 130 grs. de harina
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 65 c.c. de agua
- 1 cucharadita de levadura seca activa

Za'atar

- 3 cucharadas de zumaque? Yo le pongo dos cucharaditas
- 250 c.c. de aceite de oliva
- sal
- sésamo tostado
- tomillo, orégano (opcional)

Relleno

- cebolleta 
- tomate
- aceitunas
- menta ...

Se mezcla la harina con la sal y una cucharadita de azúcar
En un cuenco, se echa la levadura, una cucharada de agua de los 65 c.c. y la otra cucharadita de azúcar, se deja reposar 5 minutos en un sitio cálido hasta que burbujee.  Se echa en la harina con el aceite y el resto de agua y se amasa hasta que no se pegue a las manos.
Se hace una bola, se coloca en un bol engrasado y se tapa hasta que doble el volumen.
Se le quita el gas amasando un poco, se divide en dos y se estira la masa con la palma de la mano en forma de círculo. Se pinta con el za'atar y se hornea en la balda siguiente a la mitad del horno a 200ºC hasta que dore y le salgan burbujas de 5 a 7 minutos.
Se saca del horno y se rellena, se come cortando trozos que se doblan con la mano.

PAN DE TRIGO SARRACENO

Receta del blog “Zest for baking”

-        3 y ½ cucharaditas de levadura seca activa

-        3 cucharadas de agua a 38ºC

-        1 cucharada de jarabe de arce

-        450 grs. de harina de trigo sarraceno

-        2 cucharaditas de sal

-        50 grs. de pipas de girasol

-        50 grs. de pidas de calabaza

-        4 cucharadas de semillas de lino machacadas ( no mucho)

-        2 cucharadas de sésamo

-        3 cucharadas de psyllium en polvo

-        550 c.c. de agua con gas

-        1 huevo grande

Se forra con papel de horno un molde de plum cake de 20 x 11 cm. aproximadamente.

Se disuelve la levadura con las 3 cucharadas de agua y el jarabe de arce, se deja reposar 10 minutos hasta que espuma la superficie.

Se mezcla la harina, sal, pipas, lino, psylllium y sésamo, se añade la mezcla de levadura, agua con gas y huevo, se mezcla a velocidad baja durante 3 minutos, raspando el bol de vez en cuando. Se vierte en el molde, se alisa, se le da unos golpes al molde contra la mesa y se deja en un sitio templado durante media hora. Se hornea a 190ºC durante una hora, si dora demasiado se le pone papel aluminio por encima. Se deja reposar en el molde 15 minutos, de desmolda tirando del papel de horno y se deja enfriar en una rejilla (sin el papel).

PAN DE TRIGO SARRACENO SIN LEVADURA NI AZÚCAR

- 390 grs. de trigo sarraceno

- 1/2 l.  de agua

- 2 sobres de gasificante

- sal marina

- pimienta negra en polvo al gusto

- cúrcuma al gusto

- pipas, semillas de amapola ...

Se echa la harina en un bol, se añade el agua y el gasificante, se mezcla con cuchara de madera, se echa, la sal, pimienta y cúrcuma, se vierte en un molde de   21,5x11 cm. , se espolvorea con pipas, semillas de amapola, o cualquier otra semilla.

Se enciende el horno a 180ºC, se apaga y se mete el molde una hora, se saca del horno, se calienta a 180ºC  y se mete el pan durante una hora.

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y LIMÓN

 

Receta de @cupcakesagogo

- 100 grs. de queso mascarpone

- 100 grs. de nata con más del 35% de grasa

- 3 huevos medianos

- 150 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 150 grs. de harina

- 50 grs. de maizena

- 50 grs. de aceite de girasol o de oliva suave

- 7 grs. de levadura en polvo

- ralladura y zumo de un limón

Se forra el fondo de un molde de 18 cm. alto con papel de horno o teflón.

Se bate la nata con el queso, se añaden los huevos de uno en uno, la ralladura y el zumo. Cuando esté integrado se echan la harina, maizena y levadura tamizadas, se vierte en el molde y se hornea a 180ºC durante una hora, a los 55 minutos se pincha para ver si está. 

OCHÍOS

 Los ochíos son unos panecillos de Úbeda, La Loma, Baeza... (Jaén)

- 250 grs. de harina de fuerza

- 20 grs. de levadura fresca

- 120 grs. de agua templada

- 60 grs. de aceite de oliva virgen 

- sal 

- semillas de anís tostadas

- 1 cucharada de aceite

- 1 cucharada de pimentón

- sal gorda

Se mezclan el agua, aceite, sal y levadura desmenuzada, se añade el anís y la harina poco a poco sin dejar de mezclar, yo uso la kitchen con el gancho amasador, cuando está unida la masa, se amasa a mano 5 minutos. Se hace una bola, se pone en un bol engrasado con un poco de aceite y se tapa con un paño 45 minutos o hasta que doble el volumen. Se saca la masa con una rasqueta, se le quita el gas amasando un poco y se cortan porciones de 60 grs., formamos bolas que vamos colocando separadas en una bandeja forrada con papel de horno, se tapan con un paño media hora o hasta que crezcan.

Se mezcla el pimentón con el aceite y se pincelan con cuidado para no desincharlos, se espolvorean con sal, se meten en el horno precalentado a 190ºC, en cuano se meten, se baja la temperatura a 180ºC y se dejan 25 minutos.

Cuando enfrían se pueden rellenar con lo que se quiera, yo me los como así mismo. No les eché sal por encima porque iba a comerlos un hipertenso.

PAN DE LANA

Esta receta es de cupcakesagogo

- 300 grs. de harina de fuerza

- 80 grs. de leche

- 15 grs. de levadura fresca

- 5 grs. de sal

- 30 grs. de azúcar

- 55 grs. de huevo batido

- 100 grs. de nata para montar

- un chorrito de nata y huevo batido para pintar

Se ponen los ingredientes en la amasadora con el gancho y se amasa durante 10 minutos o hasta que se despegue la masa de las paredes. Se tapa con film transparente y se deja casi doblar el volumen.

Se desgasifica y se corta con la rasqueta en cinco partes iguales, se coge uno de los trozos y se va cogiendo la masa desde el extremo exterior y llevándola hacia el centro, hacemos esto mientras vamos girando la masa en dirección contraria a las agujas del reloj, cuando damos dos vueltas completas, se da la vuelta a la bola y la vamos girando con las manos mientras está apoyada en la mesa para redondearla. Cuando terminamos con toda la masa, se tapa con un paño y se deja reposar 15 minutos.

Se estira cada bola haciendo un óvalo, de la mitad para abajo cortamos tiras con la rasqueta, en la mitad entera ponemos chispas de chocolate o lo que se quiera, se cierra bien para que no salga y se enrolla la masa,

 se coloca en un molde de 22 cm. forrado con papel de horno y vamos colocando todas las piezas formando un círculo en la parte exterior del molde, 

se tapa con un paño  se deja doblar el volumen, se pincela con la nata y el huevo batido y se hornea a 180º C durante 40 minutos. Se deja enfriar y se desmolda. 

PAN DE CALABAZA

Esta receta es de Cupcakes a gogó.

- 500 grs. de harina de fuerza

- 470 grs. de calabaza cocida y escurrida

- cucharadita de sal

- 1 cucharada de miel de naranjo

- 10 grs. de levadura fresca

 En un bol se pone la sal, la harina cubriendo la sal, y deshacemos con los dedos la levadura, mezclándola con la harina. Añadimos el puré de calabaza y empezamos a amasar. Dependiendo de lo escurrida que haya quedado la calabaza puede que haya que añadir algo de agua de la cocción hasta tener una masa que se pega a las manos, pero que se trabaja bien. Se amasa hasta que queda lisa y elástica, se deja en un bol enharinado tapada con un paño hasta que doble el volumen.

Se amasa un poco para desgasificar y se hace una bola redonda y bien formada que se pone sobre papel de horno, se tapa con un paño limpio y se deja fermentar otra vez.

Se calienta el horno a 200ºC. Cuando haya fermentado por segunda vez, se hacen unos cortes alrededor como si fueran gajos de calabaza. Se hornea hasta que dore y suene hueco al golpear, aproximadamente 45 minutos más o menos.



PAN LAVASH

- 250 c.c. de agua templada
- 160 c.c. de leche templada
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 50 grs. de miel
- 150 grs. de harina de fuerza
- 75 grs. de harina integral
- 65 grs. de harina normal
- 50 grs. de sémola de trigo
- 1 cucharadita de sal

Mezcla de semillas

- pipas peladas tostadas
- semillas de amapola
- sésamo
- sal marina
- pimienta
- pipas de calabaza peladas y tostadas

En un bol grande se echan la leche, el agua, la levadura y la miel, añadimos las harinas y la sal y mezclamos bien. Queda una masa muy líquida. Se tapa con film transparente y se deja media hora.
Pasada la media hora, se empiezan a ver burbujas, se mete en la nevera toda la noche.
Echamos bastante harina en la mesa, encima echamos la masa que ahora tiene más burbujas y más gordas y le espolvoreamos bastante harina por encima. Cortamos trozos no muy grandes y los estiramos muy finos. Forramos una bandeja con papel de horno y vamos colocando la masa, la pintamos con agua y le ponemos la mezcla de semillas. Se hornea a 190ºC 15 minutos.
Para que esté crujiente hay que esperar una hora.
La masa es super pegajosa así que le eché bastante harina.
Se come con distintos tipos de queso.

PAN DE HARINA DE MAÍZ Y SUERO DE LECHE (BUTTERMILK)

- 120 grs. de harina de maíz (amarilla)
- 120 grs. de harina 
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2  cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato
- 2 huevos
- 390 c.c. de suero de leche pincha aquí (con leche)
- 100 grs. de mantequilla derretida

Buenísima receta de Anna Olson. 

En un bol se echa la harina de maíz y el suero.
En otro bol se echan los huevos, la miel, el zumo de limón y se mezcla. Se añade la harina de maíz batiendo hasta que se integre.
A continuación se echa la harina, levadura, bicarbonato y sal tamizados.

Se vierte en un molde cuadrado de 23 cm. forrado de papel de horno pincha aquí.
Se hornea a 190ºC durante 25 minutos. Se pincha y si sale el pincho limpio se saca. Se sirve caliente, se come untado de mantequilla, se puede rellenar...