- 4 huevos
- 250 grs. de yogur griego
- 100 grs. de azúcar
- 40 grs. de maizena
- pizca de sal
- ralladura de limón
- azúcar glas
Se moja papel de horno y se escurre bien, se coloca en un molde desmontable de 20 cm.
Se separan las yemas de las claras y se baten con la mitad del azúcar hasta que quede una crema pálida, se añade la maizena, la ralladura de limón y el yogur. Cuando esté bien mezclado se reserva. Se baten las claras con la sal, cuando empieza a espumar, se echa el resto del azúcar y se bate hasta que quede un merengue brillante se mezcla el merengue en tres tandas revolviendo suave, se vierte en el molde y se hornea a 170ºC de 40 a 45 minutos. Esta tarta hincha y se resquebraja si se deja reposar en el molde baja, se deja enfriar. Se desmolda, se le da la vuelta, yo la pongo en la mano, se quita el papel y se le da la vuelta colocándola en un plato se espolvorea con azúcar glas. Yo de momento hasta que las fieras se les quite la tontería de no querer azúcar glas, no le pongo.
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