GALLETAS JACK O´LANTERN

- 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 grs. de azíucar

- 1 huevo

- 1 cucharada de leche condensada

- 390 grs. de harina

- 1/2 vucharadita de sal

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, se añade el huevo y la leche condensada, cuando se integra se incorpora la harina con la sal. Se hace una. bola, se aplasta, se envuele en film transparente y se mete una 1/2 hora en la nevera.

Se corta un trozo se masa y entre dos papeles de horno se estira con 1/2 cm. de grosor, se cortan las galletas, se pasan a una bandeja forrada con papel de horno y se meten 10 minutos en el congelador. Se hornean  a 170ºC durante 16 minutos o hasta que doren los bordes. Se esperan 5 minutos y se pasa a una rejilla con una espátula de metal para galletas. También se pueden dejar enfriar en la bandeja. 

CEREBROS DE CHOCOLATE BLANCO

 Se derrite chocolate, la cantidad depende de los cerebros que se quieran hacer, se vierte el chocolate en el molde de silicona, se mete en la nevera y cuando cuaja el chocolate se desmolda.

MAGDALENAS SANGRIENTAS II

 

Receta de "Objetivo Cupcake Perfecto"

- 200 grs. de azúcar

- 200 mantequilla a temperatura ambiente

- 200 grs. de harina

- 4 huevos grandes

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 bote de mermelada de cereza, arándano....

Se mezcla todo menos la mermelada.

Se colocan las cápsulas en el molde, se echa masa hasta algo menos de la mitad, se añade una buena cucharada de mermelada y se cubre con más masa hasta llenar 3/4 partes de la cápsula y se hornea a 180ºC durante 20 minutos.

MAGDALENAS MONSTRUO DE LAS GALLETAS

 Receta del blog de "María Lunarillos" por Raúl

La receta original es con mini magdalenas, pero yo las hice normales.

- 200 grs. de harina de repostería

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 100 c.c. de aceite de oliva

- 200 grs. de azúcar

- 3 huevos grandes

- 120 c.c. de leche

- 1 cucharadita de vainlla 

- colorante azul

glaseado

- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 grs. de azúcar glas

- pizca de sal

- 4 cucharadas de zumo de limón

- colorante azul

- mini galletas

- ojos de azúcar

Se bate el aceite, se añaden los huevos poco a poco, la leche y la vainilla. Se incorpora la harina con la levadura tamizadas mezclar con una espátula flexible, se echa el colorante, yo usé el Royal Blue de AmeriColor, se vierte la masa hasta la mitad de la capacidad de las cápsulas que habremos colocado en un molde. Se le da un par de golpes en la mesa para que salgan las burbujas.

Se hornea a 180ºC de 18 a 20 minutos. Se pincha para ver si está y se deja enfriar.

Se bate la mantequilla del glaseado hasta que blanquee, se añade el azúcar glas y el colorante y se bate hasta que esté todo bien integrado.

Se cubre cada magdalena con la crema de mantequilla y se coloca una mini galleta, si las magdalenas quedaron por encima de la cápsula se corta hasta que esté al nivel de la cápsula. La crema se pone en una manga pastelera desechable con una boquilla de Wilton, la 233.  

Se van poniendo con la manga los "pelos" y cuando ya está se ponen los ojos.

TARTA TERCIOPELO ROJO MUERTA

 - 2 huevos grandes

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 260 grs. de harina

- 2/4 de cucharadita de sal

- 2 cucharadita de cacao en polvo

- 300 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 2 cucharadas de colorante rojo líquido

- 250 grs. de leche agria pincha aquí (con leche)

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de vinagre

- 500 grs. de queso mascarpone

- 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 270 grs. de azúcar glas

- 1 cucharadita de vainilla

glaseado

- 125 c.c. de agua fría

- 3 cucharadas de maizena

- 125 c.c. de sirope de maíz claro

- 1 cucharadita de vainilla

- colorante rojo en gel

Se mezcla la harina el cacao y la sal y mezclar. Batir mantequilla 30 segundos, añadir el azúcar y la vainilla. Luego los huevos de uno en uno y el colorante. Se añade la mezcla de harina alternando con la leche agria empezando por la harina y acabando por la harina. Se vierte en dos moldes desmontables de 23 cm. con el fondo forrado de papel de horno y se hornea a 280ºC de 25 a 30 minutos. Se dejan enfriar.

Se bate el queso con la mantequilla, luego se añade el azúcar y la vainilla.

Se mezcla la harina con el agua, se pone alfuego yse calienta, se añade el sirope y se deja hervir a fuego lento dos minutos, se retira del fuego y se añade la vainilla y el colorante hasta que tenga el rojo que os guste.

Se colcoce en un plato uno de los bizcochos, con la parte de abajo hacia arriba, se moja un poco con la mezcla del sirope, se cubre con el queso, se coloca encima el otro bizcocho  con la parte de abajo hacia arriba, se cubre toda la superficie con el queso y se mete en la nevera.

La mezcla del sirope hay que revolverla de vez en cuando hasta que enfríe.

Se saca la tarta de la nevera y se vierte el sirope dejando que arrolle por los laterales. Si no tenéis molde para hacer cuchillos de chocolate le claváis uno de cocina.

GALLETAS CON FORMA DE CALAVERA

 - 150 grs.  de mantequilla salada a temperatura ambiente

- 100 grs. de azúcar glas

- ralladura de 1/2 limón

- 1 yema de huevo

- 280 grs. de harina

- 1 cuccharada de polvo de natillas

Se bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón de 2 a 3 minutos hasta que quede pálida y cremosa. Se añade la yema y se bate un minuto más. Se incorpora la harina con el polvo de natillas y se mezcla a velocidad baja,  Se forma una bola. se aplasta, se envuelve en film transparaente y se mete una hora en la nevera. Se estira la masa con 1/2 cm. de grosor se cortan las galletas separadas y se hornean de 14 a 15 minutos hasta que doren los bordes.

GALLETAS CON FORMA DE LÁPIDA

 - 200 grs. de mantequilla ablandada
- 200 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 400 grs. de harina

Se mezcla la mantequilla con el azúcar con una cuchara de madera. Cuando está bien mezclado, se añade la harina y se trabaja con las yemas de los dedos hasta que quede como migas de pan. Se echa el huevo con la ralladura de limón y se amasa rápidamente hasta hacer una bola. Se envuelve en film transparente y se mete una hora en la nevera.
Se estira la masa de 1/2 cm. de espesor, se cortan las galletas y se mete en el horno a 180ºC 15 minutos o hasta que doren.

No se debe de apretar mucho la pieza de abajo en la masa porque se pega, rompe o se deforma.