GALLETAS DE CHOCOLATE CON FORMA DE MURCIÉLAGO

 Receta de "@goodfood" por Jane Hornby

- 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 85 grs. de azúcar glas

- 1 yema de huevo grande

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 cucharada de leche

- 175 grs.  de harina

- 1 cucharadita de café en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

decoración

- 100 grs. de chocolate con leche

- fideos de chocolate

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que la masa esté cremosa y pálida, añadir la vainilla, la leche y la vainilla. Se tamiza la harina el café el cacao y la sal en un bol, mezclar hasta formar una masa suave. Formar un disco, envolver en film transparente durante 145 minutos.

Se estira entre dos papeles de horno hasta que tenga 3 mm. de grosor cortar las galletas, colocar en una bandeja forrada con papel de horno hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que huelan a chocolate. Dejar reposar 5 minutos y pasar a una rejilla para que enfríen.

Se derrite el chocolate, con un pincel se pintan las orejas y las alas y se cubren con los fideos.

Mi molde tiene las orejas cortas así que no las pinté. Se dibujan ojos y colmillos dejar secar. Yo no lo hice porque para estas cosas me tiemblan las manos y no quería colmillos ondulados.

Tampoco le hice el corte en la cola para sujetarse al vaso.

GELATINA DE FRESA CON CEREBROS

 Receta de @sheri_wilson

- 85 grs. de gelatina de fresa

- 250 c.c. de agua hirviendo

- 250 c.c. de agua fría

- cerebros de gominola

Se disuelve la gelatina en el agua hirviendo, se añade el agua fría, se mezcla y se vierte en vasitos de plástico, se meten una hora en la nevera y se colocan los cerebros encima, se vuelve a meter en la nevera hasta que cuaje.

La receta original lleva vodka, pero habiendo niños, no le eché.

PASTEL DE ALBARICOQUE, ARÁNDANOS Y MIGAS

 Receta de @goodfood por Sara Buenfield

- 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 225 grs.  de azúcar glas moreno

- 225 grs. de harina con levadura

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 3 huevos grandes

- 2 cucharadas de leche

- 150 grs. de yogur de vainilla

- 300 grs. de albaricoques

- 225 grs. de arándanos

migas

- 25 grs. de mantequilla fría

- 3 cucharadas de harina con levadura

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 1 cucharadita de canela en polvo

Se forra un molde de 21 x 30 cm. con papel de horno. Se unta el molde con mantequilla, fondo y laterales, se coloca el papel de horno y en las esquinas hacemos dobleces que pegamos con mantequilla.

 

Para las migas se mezclan todos los ingredientes y se frota con las manos hasta que parezca pan rallado, se mete en la nevera.

Se bate la mantequilla, la harina, levadura, huevos y leche. Se mezcla hasta que esté cremosa, se vierte en el molde, se alisa y se hornea a 180ºC 25 minutos o hasta que esté casi cuajada. Se saca del horno se extiende el yogur, se van echando los albaricoques en trozos y los arándanos, se espolvorean las migas, si se apelmazaron en la nevera las frotamos y poco y se hornea a 180ºC de 15 a 20 minutos. Se pincha para ver si está. Hay que tener en cuenta que al ser fruta fresca suelta jugo y el pincho puede salir húmedo. Se desmolda tirando del papel de horno, se corta en cuadrados y se sirve templado.

PIDE TURCO CON BORDES DE SÉSAMO

 Receta de "Ricette Arabe Facili"

- 350 grs. de harina 00

- 260 c.c. de agua templada

- 1 cucharada de levadura seca activa

- 1 cucharadita de azúcar

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- 1/2 cucharadita de sal

- cebolla

- 250 grs. de carne picada

- pimientos de colores

- sal

- pimienta negra al gusto

- orégano al gusto

- salsa de tomate

- mozzarella rallada

- semillas de sésamo

- yema de huevo y 2 cucharadas de leche

Echar harina en un bol hacer un hueco en el centro, añadir el agua y en el hueco, la levadura, y el azúcar, revolver el centro, incorporar el aceite y remover, mezclar con la harinay amasar, tiene que quedar una masa lisa, se tapa y se deja levar 45 minutos.

Pochar la cebolla con los pimientos y la carne picada que tiene que perder el color rosado con aceite de oliva, se incorpora la pimienta sal y orégano.

Se desgasifica la masa se pesa y se corta en trozos iguales con un cuchillos sin folo, se forman bolas, se enharina la mesa y se estira con el rodillo en forma ovalada, se coloca encima a lo largo una tira con la la cebolla, pimientos y carne, encima se coloca la salsa de tomate, yo no la puse porque no puedo comerla,

                    

se juntan los bordes

Se aplasta el borde, se le da la vuelta, se tapa con un paño y se deja levar otra vez. se pinta con yema de huevo mezclada con la leche. Se espolvorea el sésamo, se hace un corte en el centro a lo largo y se pone  la mozzarella y unos trozos de pimiento. 

Se hornea a 180ºC durante 20 minutos.

FLAN NAPOLITANO DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Receta de "Las Recetas & Trucos de Anna"

- 3 huevos grandes

- 300 grs. de queso mascarpone

- 60 grs. de queso cottage

- 150 grs. de chocolate blanco

- 450 grs de leche entera

- caramelo líquido pincha aquí

Lo primero que vamos a hacer es el caramelo, todos los ingredientes menos el chocolate blanco tienen que estar a temperatura ambiente para que al echar el chocolate derretido  no se solidifique.

Vamos a usar un molde de 25 cm. x 11,5 cm. Se hace el caramelo y se vierte en el molde moviéndolo para que quede todo cubierto, sólo el fondo.

En un bol grande se ponen los huevos, los quesos y el chocolate derretido,  (yo le echo 5 cucharadas de azúcar) se tritura con la batidora de mano, se añade la leche y se vierte en el molde a través de un colador.

Se echa agua en la bandeja de horno se pone a 170ºC y cuando hierve se mete el molde en el horno durante 55 minutos, yo lo tengo 65 minutos. Se deja a temperatura ambiente y se mete en la nevera toda la noche. Se separan los bordes del flan del molde, se coloca una fuete o una bandeja encima del molde y se vuelca, si no sale,se le dan unos golpes contra la mesa poniendo un paño debajo.

 

PASTEL DE PIÑA Y NUECES

 Receta de "Pieworkshop"

- 5 huevos grandes

- pizca de sal

- 1 cucharada de azúcar vainillada

- 160 grs. de azúcar

- 100 grs. de mantequilla derretida

- 200 grs. de yogur natural

- 340 grs. de harina

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 100-50 grs. de nueces 

- 6 rodajas de piña en almíbas escurridas

- zumo de 1/2 limón

- 2 cucharadas de azúcar glas

Se pican 3 rodajas de piña finas.

Se baten los huevos con la pizca de sal, luego se echa el azúcar vainillada y despúes el azúcar poco a poco con varillas. Se incorpora la mantequilla derretida fría, se bate un minuto, se añde el yogur, se bate y se necha la mitad de la harinatamizada con la levadura, se mezcla el resto de la harina, queda una masa densa. Se tuestan las nueces 2 minutos en una sartén caliente y se pican pequeñas. Se añade la piña y las nueces y se mecla con espátula. Se vierte en un molde desmontable de 22 cm. forrado con papel de horno pincha aquí. En el centro se coloca una rodada de piña entera. Las otras dos rodajas se cortan en trozos como en la foto y se hornea a 175ºC durante 50 minutos. Se deja templar.

Mientras tanto se mezcla el zumo de limón con el azúcar glas, se pinta el pastel para que brille. Yo lo pinto varias veces porque da para ello.

TARTA DE HIGOS Y YOGUR

 Receta de "Ricette Arabe Facili"

- 2 huevos

- 70 grs. de azúcar

- ralladura de un limón

- 60 c.c. de aceite de oliva

- pizca de sal

- 125 grs. de yogur

- 150 grs. de harina

- 12 grs. de levadura en polvo

- 12 higos

- 2 cucharadas de azúcar

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

Se mezcla el azúcar con la ralladura y se deja reposar, se mezcla de vez en cuando para que el azúcar se perfume.

Se cortan los rabitos de los higos, se cortan por la mitad en horizontal.

Se mezcla el azúcar con la harina. Se forra el fondo de un molde desmontable de 20 cm. con los bordes cubiertos un par de cm. Se reboza cada mitad de higo por las caras con la mezcla de azúcar, se coloca parte interior del higo boca abajo. 

Se baten los huevos con el azúcar, se añade el yogur, se incorpora el aceite y cuando está mezclada se echa la harina tamizada con la levadura en dos veces. Se vierte en los higos, se hornea a 160ºC durante 25 minutos. Cuando enfríe volcar en una fuente y quitar el papel con cuidado.