POLOS DE MORIR SOÑANDO

 

Receta de Morir soñando pincha aquí. Una vez hecha la receta, se le quita el hielo y se echa en moldes de polo, se pone el palito y se meten en el congelador.

MORIR SOÑANDO

Acabo de darme cuenta que ya paso más de la mitad del verano y no puse ninguna receta de bebidas frescas ni de helados, en realidad yo como helados todo el año tomando pastillas de lactasa para evitar la intolerencia.
 

Receta de "Cocina Dominicana" por Clara González

Me encanta el nombre de la receta y es deliciosa, estáis avisados.

Hay que seguir estrictamente el orden para que no se corte.

- 1 litro de leche evaporada fría

- 1 cucharada de vainilla

- 150 grs. de azúcar moreno

- 2 tazas de cubitos de hielo, puede ser partido

- 675 c.c. de zumo de naranja colado

En un bol grande se echa la leche, el azúcar y la vainilla,  revolviendo hasta que se integre, se añade el hielo, revolvemos y vamos echando el zumo de naranja en chorrito revolviendo sin parar. 

Se echa en vasos y aviso que es adictiva la bebida. Voy a hacer helados con ella.

HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO

 Receta de "Koch Rezepte Welt"

- 1 cebolla picada

- 200 grs. de queso Gouda, Emmental o mozzarella 

- lámina de hojaldre

- 150 grs. de queso de untar

- 150 grs. de jamón en dados

- pimienta negra molida

Se estira el hojaldre se unta con el queso dejando y cm. en los bordes sin cubrir, se espolvorea con los dados de jamón y la cebolla picada, se cubre con el queso que habremos rallado previamente. Con ayuda del papel que trae el hojaldre enrollamos y al legar al final, sellamos bien el borde libre con el rollo, se deja la unión debajo. Se cortan trozos de hojaldre de 2 cm. Colocamos en una bandeja con papel de horno con la parte del relleno hacia arriba, cubrimos con queso rallado y horneamos a 200ºC durante 25 minutos.

BABKA DE CHOCOLATE FÁCIL

 

Receta de "Liza´s Delicious Recipes"

- 160 c.c. de leche tibia

- 2 huevos grandes

- 400 grs. de harina

- 1 cucharada de levadura seca activa

- 50 grs. de azúcar

- 60 grs. de mantequilla derretida

- pizca de sal

relleno

- 45 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 grs. de chocolate blanco

- 100 grs. de chocolate con leche

- 100 grs. de chocolate negro

para pintar

- leche

- mantequilla medio derretida

En un bol se pone la leche con la levadura y el azúcar, se mezcla ligeramente, añadir los huevos y la sal, luego la mantequilla derretida casi fría. Se añade la harina y se bate con el gancho, si queda muy pegajosa se echa un poco más de harina. Se hace una bola, se pone en un bol, se tapa con un paño y se deja una hora hasta que doble el tamaño.

Mientras tanto se pican los chocolates.

Se desgasifica la masa y se estira en un rectángulo de 30 x 36 cm. aproximadamente. Se corta la masa hasta que quede un rectángulo con los lados rectos, se pinta con la mantequilla y se espolvorea con el chocolate dejando 2 cm. libre de uno de los laterales corto. se enrolla por el lado corto apretando y se pega la parte libre al rollo. Se corta por la mitad a lo largo con la parte del relleno hacia arriba. Se hace una trenza se sellan los bordes y se doblan hacia abajo,

 colocar en un molde forrado con papel de horno e 25 cm. de largo se coloca la trenza, si sobra trenza se aprieta un poco la trenza hasta que quede cubierto el molde. 

Se pinta con leche y la mantequilla, se hornea a 180ºC de 30 a 35 minutos en el medio del horno.

BIZCOCHO DE YOGUR FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESECADAS

 Receta de "Omas Kuchengeheimns"

- 3 huevos grandes

- pizca de sal

- 1 cucharadita de vainilla

- 180 grs. de azúcar

- 100 c.c. de aceite de girasol

- 150 c.c. de yogur griego

- 280 grs. de harina

- 6 grs. de levadura en polvo

- ralladura y zumo de una naranja

- 50 grs. de almendras y avellanas picadas

- 125 grs. de pasas, fruta confitada, arándanos rojos secos, albaricoques secos

- azúcar glas

Se baten los huevos con  con la vainilla, el azúcar, aceite y yogur. Se tamiza la harina y la levadura se echa en dos veces y se mezcla, luego se incorpora la ralladura y el zumo de naranja, se añaden las almendras y avellanas y las frutas desecadas picando la druta confitada y los albaricoques secos. Se unta con mantequilla un molde desmontable de 22 cm. cubrir el fondo con papel de horno, verter la masa, alisar y espolvorear con frutas desecadas, se hornea a 170ºC durante 40 o 45 minutos. Se pincha para ver si está. En cuanto enfría se desmolda y se espolvorea con azúcar glas. 

BIZCOCHO DE GUINDAS

 Receta de "Omas Kuchengeheimns"

- 3 huevos grandes

- pizca de sal

- 210 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 200 c.c. de aceite de girasol

- 220 c.c. de leche

- ralladura y zumo de 1/2 limón

- 360 grs. de harina

- 7 grs. de levadura en polvo

- 500 grs. de guindas (cerezas ácidas)

- 1 cucharada de maizena (la receta original lleva harina, pero a mí en este caso me gusta más la maizena)

- azúcar glas

Se forra el fondo de un molde de 28 x 18 cm. con papel de horno.

Se baten los huevos con el azúcar. sal y vainilla hasta que quede amarillo pálido y duplique el volumen, se añade el aceite, se bate, luego se incorpora la leche, se bate y se añade la ralladura y el zumo de limón y se vuelve a batir. Se tamiza la harina con la levadura, se echa en dos veces. Se ponen las guindas en un bol y se mezclan con la maizena. Se mezclan 400 grs. con la masa, se vierte en el molde y se colocan 100 grs. de las guindas encima de la masa. Se hornea  a 170ºC de 40 a 45 minutos. Se pincha para ver si está. Se deja enfriar. Se separan los bordes del bizcocho con un cuchillo sin filo, se vuelca en un plato grande, se quita el papel de horno y se vuelca en un plato de servir. Se espolvorea con azúcar glas. 

TARTA DE FRUTOS ROJOS

 Receta de "Recetas Probadas"

- hojaldre

- 3 huevos grandes

- 300 grs. de queso mascarpone

- 300 c.c. de nata para montar

- 15 grs. de maizena

- 100 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 200 grs. de frutos rojos congelados

- 1 cucharada de maizena

Forrar con papel de horno un molde de fondo desmontable de 22 cm. y el borde liso.

Se ablanda el queso con una espátula de goma, se añade el azúcar, la vainilla y los 3 huevos. Se bate hasta que esté todo integrado, se incorpora la nata y se mezcla. Se colocan las frutas en un bol y se añade la otra cucharada de maizena, a mí me sobró maizena, así que tamicé todo hasta que sólo quedó la fruta.

Se coloca encima del papel de horno la lámina de hojaldre, yo hago dobleces con el hojaldre y corto el hojaldre que sobresale del molde. Se vierte la crema en el molde y luego se esparcen los frutos rojos. Se hornea a 200ºC entre 35 y 45 minutos, tiene que dorar el hojaldre y la crema. Se deja enfriar y se desmolda tirando del papel.