Receta de Fare Isle por Kaity Farrell.
- 400 grs. de harina integral
- 100 grs. de copos de avena más 2 cucharadas
- 2 y 1/4 de ucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 330 grs. de cerveza Guinnes
- 165 grs. de suero de leche pincha aquí (con leche)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 40 grs. de melaza
Se mezcla la harina y la avena, menos las 2 cucharadas, la sal y el bicarbonato.
Se hace un hueco en el centro y se echa la cerveza, el suero, el aceite y la melaza, se revuelve hasta que combinen. Se echa en un molde de dos libras o en dos de 1 libra de capacidad forrado con papel de horno pincha aquí, se le da unos golpes contra la mesa, se espolvorea con las 2 cucharadas de avena y se hornea a 180ºC 45 minutos hasta que hinche y salgan grietas, se pincha y si sale el pincho limpio se saca del horno, se deja reposar unos minutos, se tira del papel para desmoldar y se pasa a una rejilla hasta que enfríe.
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