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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 24 de enero de 2019

CEBOLLA CARAMELIZADA









- 3 cebollas grandes
- un poco de sal
- 50 grs. de aceite de oliva
- 50 grs. de brandy
- 50 grs. de azúcar moreno

Se cortan las cebollas en juliana, se ponen en una sartén a pochar con el aceite y la sal. Cuando están pochadas, se añaden el brandy y el azúcar y se revuelve hasta que cogen un tono marrón claro.
Se utiliza de guarnición o como ingrediente de otras recetas, en este caso sólo usé tres cebollas porque era para usar en otra receta que os pondré enseguida. 

1 comentario:

  1. Hola Mariadelas,
    Me viene genial esta receta.
    Te cuento: como descongelé el congelador antes de fiestas y nos lo hemos comido todo, todito, todo, estoy en fase de cocinar para congelar.
    Luego, en un plis-plas tienes comida preparada.
    Siguiendo tu receta me pondré a preparar cebolla caramelizada en cantidad y así, en raciones más pequeñas... trabajo hecho.
    Espero la receta que harás con esta rica cebolla.
    Saludos :)

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