Esta receta la pongo en entrantes, pero yo la uso para desayunar los días de fiesta, es de Nigella.
Cantidad por persona
- 2 huevos
- 1 yogur griego
- 1/2 diente de ajo rallado
- sal gorda
- 15 grs. de mantequilla
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de pimienta en copos, yo como no la encuentro le echo pimentón dulce mezclado con picante.
- tostada de pan de molde
Escalfar huevos pincha aquí
Se pone al baño María el yogur, el diente de ajo y la sal, se mezcla bien y cuando llega a 37ºC se aparta del fuego, dejando el bol del yogur encima de la cacerola del baño María.
Se pone la mantequilla al fuego hasta que queda tostada pincha aquí, se añade el aceite y el pimentón, se le da unas vueltas en el fuego y se reserva.
Se escalfan los huevos, en una fuente poco profunda, se pone el yogur, encima se colocan los huevos y se salsean con la mezcla de pimentón. Se comen con la tostada.
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