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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 13 de julio de 2021

GHORIBAS




Receta marroquí muy fácil de Sylvain Vernay

 - 125 grs. de almendra molida
- 60 grs. de coco rallado
- 60 grs. de azúcar glas
- 8 grs. de levadura en polvo
- 1 huevo mediano
- ralladura de 1/2 naranja
- 1/2 cucharadita de miel
- agua de azahar
- azúcar glas

 Se mezcla la almendra, coco, azúcar, y levadura, se añade el huevo y la ralladura y se mezcla a mano, no mucho, lo justo para que amalgame, queda una masa un poco pegajosa.
Se mojan las manos en agua de azahar y vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez, se pasan por azúcar glas y se colocan separadas  en una bandeja forrada con papel de horno. Se hunde un poco el dedo en el centro y se hornean a 160ª entre 15 y 17 minutos o hasta que doren ligeramente. Se dejan enfriar.
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