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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 8 de noviembre de 2019

MINI PAVLOVAS DE LEMON CURD Y ARÁNDANOS



- merengue pincha aquí
- lemon curd pincha aquí
- arándanos
- azúcar

Con esta receta os pueden salir 6 o 7 merengues, dependiendo del tamaño. 
La receta es la de merengues de colores, pero aquí sólo vamos a necesitar las claras y el azúcar para hacer el merengue.
En papel de horno dibujamos círculos de 10 cm. de diámetro y colocamos el papel en la bandeja de horno boca abajo para que no se manchen con el lápiz.
 Una vez hecho el merengue, lo ponemos en una manga con boquilla rizada, ponemos la manga en el centro del círculo y vamos rellenándolo con el merengue, una vez cubierto el círculo, le hacemos en el borde un cordón de merengue para que quede un poco más alto por el borde y echar la lemon curd, se hornea a 110ºC  durante una hora y cuarto.
Se dejan enfriar.
Se echan los arándanos en un cuenco, se les echa azúcar, se revuelve y se dejan reposar.
A la hora de servir, le ponemos lemon curd en el centro y los arándanos encima.

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