Se me quema la comida: TORTA CAPRESE BIANCA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

domingo, 2 de enero de 2022

TORTA CAPRESE BIANCA

- 200 grs. de chocolate blanco

- 8 huevos medianos

- 350 grs. de azúcar glas

- 200 grs. de mantequilla derretida fría

- ralladura de dos limones

- 350 grs. de almendra molida

- 80 grs. de maicena

- 10 grs. de levadura en polvo

- pizca de sal

- azúcar glas

Se derrite el chocolate.

Se baten las claras a punto de nieve.

Se baten las yemas con el azúcar, añadir la mantequilla y el chocolate, la ralladura y la almendra con la maicena, levadura y sal. Se añaden las claras en tres veces con movimientos envolventes y se vierte en un molde desmontable de 25 cm. forrado con papel de horno. Se hornea a 180ºC durante 45 minutos o hasta que se pinche y el pincho salga limpio. A los 25 minutos aproximadamente si dora mucho se tapa con papel aluminio. Cuando enfría, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas.