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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 14 de junio de 2022

PARFAIT DE FRESAS

 

- 65 cc. de agua

- 250 grs. de fresas cortadas a la mitad

- 50 grs. de azúcar moreno

- 250 grs. de queso mascarpone

- 65 grs. de leche condensada

- 170 c.c. de leche evaporada

- 25 grs. de azúcar glas

- 50 grs. de fresas picadas en trocitos

- 7 grs. de gelatina en polvo neutra

- fresas para adornar

Hervir el agua, añadir la gelatina y disolver colar y dejar templar.

Mezclar las fresas en cuartos con el azúcar moreno y dejar reposar hasta que suelten el jugo.

Se mezcla el queso con la leche evaporada y la condensada, añadir las fresas en cuartos y mezclar. echar la gelatina colada, mezclar y añadir las mitades de fresas.

Echar en vasos y meter en la nevera 6 horas. La cantidad de vasos depende del tamaño. Se puede doblar los ingredientes. Se adorna con fresas en rodajas. 

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