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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 18 de noviembre de 2019

YEMAS CURADAS







Las yemas descongelan muy mal y una forma de aprovecharlas es "curarlas".  La idea la saqué de "El comidista".


- la misma cantidad de sal que de azúcar
- yemas

Se mezclan la sal y el azúcar, se echa en un recipiente, hacemos un hueco con la cuchara, en el fondo siempre tiene que quedar azúcar y sal, colocamos con cuidado las yemas, cubrimos con la sal y el azúcar y dejamos hora y media a temperatura ambiente. Se desentierran con cuidado y se lavan con agua. Se pueden colocar encima de lo que se quiera.
Si se quieren rayar, una vez enterradas se meten dos días en la nevera.

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