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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 12 de noviembre de 2023

GALLETAS CON HARINA DE COCO Y MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

 



Receta de Dish by Dish

- 225 grs. de mantequilla de almendras

- 50 grs. de azúcar moreno

- 2 cucharadas de aceite de coco derretido

- 2 huevos

- 70 grs. de harina de coco

- 1 cucharadita de levadura en polvo

Batir la mantequilla de almendras con el azúcar, el aceite y los huevos hasta que combinen. Se tamiza la harina de coco y la levadufa y se mezcla con cuchara ce madera. Formar bolas del tamaño de una nuez colocarlas separadas, aplastarlas y hornear a 175ºC durante 15 minutos o hasta que doren los bordes.

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