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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 21 de septiembre de 2020

SORBETE DE TÉ DE JAZMÍN Y CITRONELA

 


- 10 palos de citronela

- 750 c.c. de agua

- 400 grs. de azúcar

- 25 grs. de té de jazmín

- 3 cucharadas de zumo de limón

Se cortan los palos de citronela, se echan en un cazo con el agua y el azúcar, se hierve hasta que se disuelva el azúcar, se retira del fuego y se deja reposar 15 minutos. se añade el té y se deja reposar 5 minutos más.

Se cuela y se deja enfriar, se añade el zumo y se mete en la nevera dos horas.

Se vierte en un molde de 32 x 23 cm. aproximadamente, se congela entre 4 y 6 horas, se rompe en trozos y se tritura, se vierte en un recipiente adecuado a la cantidad y se vuelve a meter en el congelador. 

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