MOLOTOV

- 8 claras a temperatura ambiente
- 130 grs. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de caramelo líquido pincha aquí
- caramelo líquido para el molde

Batir las claras con una pizca de sal, cuando estén casi montadas se añade el azúcar a cucharadas, y al final la cucharada de caramelo líquido.

Se echa el caramelo en un molde con agujero central, con ayuda de una espátula vamos echando las claras, presionando, procurando cubrir todos las huecos. De vez en cuando se le da un golpe al molde contra la mesa, se alisa la superficie y se hornea a 180ºC durante 15 minutos, se apaga el horno, se abre ligeramente la puerta y se deja media hora.
Desmoldar una vez completamente frío.