- 200 grs. de calabacín cortado con un pelador en tiras finas
- sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- queso de cabra desmenuzado al gusto
- 2 higos cortados en cuatro
Se colocan las tiras en una fuente poco profunda, se les echa parte de la sal, se mezcla con las manos, se tapa y se mete en la nevera de media a una hora. Se sacan de la nevera y se ponen a escurrir.
Se mezcla el aceite, el zumo y sal, se sazonan los calabacines con esta mezcla, se pasan a una plato o una fuente de servir y se ponen encima los higos y el queso de cabra.
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