NUBE DE YOGUR

 

Receta de Las Recetas y Trucos de Anna

- 4 huevos separados

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 yogures griegos

- 3 cucharadas de maizena

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- ralladura de 1 limón

- 3 cucharadas de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

En un bol se ponen las yemas con el azúcar, se bate hasta que mezcla, se añade la ralladura y los tres yogures, cuando están integrados los yogures se echa la maizena y la maizena y se bate hasta que esté homogéneo.

En otro bol se ponen las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a espumar se añade el azúcar y se baten a punto de nieve.

Una vez batidas se echan dos cucharadas del merengue y se mezcla con movimientos envolventes, se echa en partes hasta que se acabe el merengue. Se vierte en un molde desmontable de 22 cm. forrado con papel de horno mojado y escurrido, con un palo fino se hacen círculos en la masa y se hornea a 180ºC durante 45 minutos. Se deja a temperatura ambiente y se mete en la nevera unas horas. Se desmolda con cuidado y se espolvorea con azúcar glas.