Se me quema la comida: GELATINA DE UVAS Y CAVA

https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

sábado, 20 de noviembre de 2021

GELATINA DE UVAS Y CAVA

- uvas peladas

- 1/2 litro de cava

- agua

- 3 cucharadas de azúcar

- 12 hojas de gelatina

Se ponen las pieles de uva con el agua y se cuecen hasta que quede 1/2 litro de líquido, se cuela y se le añade el azúcar.

La cantidad de uvas depende del tamaño del molde y de las uvas, yo usé uno de cristal de 26 x 16 cm.

Se pone la gelatina a hidratar en agua fría minutos, se escurre y se disuelve en el líquido de las pieles de uva, se cuela, se mezcla con el cava y se vierte sobre las uvas. Se mete en la nevera hasta que cuaje. Quedó un poco temblona, si la queréis un poco más dura echadle una hoja o dos más de gelatina.