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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 16 de agosto de 2022

PASTEL DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS SIN GLUTEN II

 


- 375 grs. de frambuesas descongeladas

- 6 huevos medianos

- 100 grs. de azúcar caster (la que molemos en casa)

- 250 grs. de almendra cruda molida


Machacar las frambuesas con un tenedor. Batir los huevos con el azúcar de 8 a 10 minutos, se mezcla con cuidado la almendra con movimientos envolventes, se añade la frambuesa y se vierte en un molde de 23 cm. desmontable forrado con papel de horno y hornear a 160ºC durante una hora. Se deja enfriar, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas. 

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