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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 3 de junio de 2019

SORBETE DE MANZANA



- 325 c.c. de zumo de manzana verde
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 260 c.c. de almíbar hecho con 260 c.c. de agua y 200 grs. de azúcar pincha aquí
- 1 clara

 Se mezclan los zumos y el almíbar, se bate un poco la clara y se echa en un recipiente que se mete en el congelador.
Después de 2 horas vamos viendo cómo va. Antes de que llegue a congelar, hay que triturarlo, tiene que quedar como la foto. Se vuelve a llevar al congelador y antes de que congele del todo, volvemos a triturar.



Hay que triturarlo porque el zumo es líquido y la clara no tiene la misma consistencia así que es necesario triturarlo para romper los cristales y que quede homogéneo.
Está muy bueno.

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