Ya conocía los champiñones Portobelo, pero nunca los había visto de este tamaño. La idea la saqué de una tienda que se llama "La esquina de Gijón".
Para un champiñón
- pimiento verde y rojo pochado
- el pie del champiñón picado y rehogado en un poco de aceite
- mermelada de higo
- queso rallado, lo ideal sería un Cheddar, pero la foto es de mi champiñón y lo hice con queso sin lactosa
- 2 tiras de beicon
- mini hamburguesa sazonada con sal y pimienta
- rodaja de queso de cabra
Se echa en el champiñón los pimientos y el pie, encima se pone la mermelada, se espolvorea con el queso rallado, se ponen las tiras de beicon en cruz, encima se coloca la mini hamburguesa y el queso de cabra.
Se pone en una fuente de horno y se hornea a 200ºC durante 14 minutos.
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