- 200 grs. de queso mascarpone
- 500 c.c. de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar, (yo le pongo bastante más)
- 5 hojas de gelatina
- cerezas para adornar
Se hidrata la gelatina en agua fría. Se ponen en una cacerola 40 c.c. de nata, la torta del Casar y el mascarpone a fuego medio hasta que quede una crema homogénea, si es necesario se tritura con la batidora y se le añade la gelatina escurrida, se revuelve hasta que está disuelta y se cuela, se deja templar.
Se bate la nata con el azúcar hasta que monte, se añade con espátula a la crema de queso cuando está casi fría con movimientos envolventes, se vierte en copas y se mete en la nevera 12 horas como mínimo. Se sirve adornada con las cerezas.
- cerezas para adornar
Se hidrata la gelatina en agua fría. Se ponen en una cacerola 40 c.c. de nata, la torta del Casar y el mascarpone a fuego medio hasta que quede una crema homogénea, si es necesario se tritura con la batidora y se le añade la gelatina escurrida, se revuelve hasta que está disuelta y se cuela, se deja templar.
Se bate la nata con el azúcar hasta que monte, se añade con espátula a la crema de queso cuando está casi fría con movimientos envolventes, se vierte en copas y se mete en la nevera 12 horas como mínimo. Se sirve adornada con las cerezas.
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