Receta de "Sweet Baking Recipes"
- 220 grs. de harina
- 100 grs. de azúcar
- 120 c.c. de aceite
- 2 huevos
- 120 c.c. de leche
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 150 grs. de cerezas con pepita
crema
- 250 c.c. de leche
- 1 yema
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- 12 cucharadita de vainilla
Echar leche, yema, azúcar, maizena y vainilla en un cazo, batir con varillas y cocinar hasta que espese luego hay que meterlo en una manga pastelera, no puede quedar líquida, pasar a un bol y cubrir con film transparente tocando la crema hasta que enfríe.
Se forra un molde desmontable de 24 cm. con papel de horno, yo unto el molde con mantequilla fondo y bordes y pongo el papel de horno paso las manos por el papel para que se pegue bien al fondo y el borde y luego pego el resto del papel en los bordes. Batir los huevos con el azúcar la leche, el aceite, luego se añade la harina tamizada con la levadura en tres veces, se vierte en el molde.
Se mete la crema en una manga pastelera desechable, se corta la punta y se hace un círculo pequeño en el centro, a unos centimetros se hace otro círculo más grande, repetimos hasta que haya 5 círculos, sobre los círculos ya hechos, se echa más crema. Se pone una cereza en el círculo del centro, luego se ponen más cerezas entre cada círculo de crema y se hornea 180ºC durante 30 o 35 minutos hasta que dore. Se deja enfriar, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas.
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