Receta de "Einfrache Leckere Kuchen"
- 3 huevos
- pizca de sal
- 200 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 120 c.c. de aceite
- 180 c.c. de yogur natural
- ralladura de un limón
- 230 grs. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 grs. de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- pistachos picados
En un bol se ponen los huevos, la sal, el azúcar y la vainilla y se bate hasta que triplique el volumen, se añade el aceite, se bate y se añade el yogur con la ralladura de limón. Se tamiza la harina con la levadura y se añade hasta que se integre. Se vierte en un molde de bundt cake de 24 cm. de diámetro rociado con spray anti adherente. Se hornea a 175ºC de 40 a 45 minutos. Se pincha para ver si está. Se deja enfriar y se desmolda déndole la vuelva sobre un plato. Yo le volví a dar la vuelta porque en la foto salía resquebrajado el bizcocho y si no le doy la vuelta, el resquebrajado quedaba debajo.
Se mezcla el azúcar glas con el zumo de limón y se va echando en el bizcocho, se espolvorea con los pistachos picados.
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