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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 20 de enero de 2026

BRIE AL HORNO CON HIGOS, PISTACHOS Y NARANJA

 



Receta de "PUREWOW"

- 1 rueda de brie  de 240 grs.

- 75 grs. de mermelada de higos

- 40 grs. de higos en rodajas

- ralladura de 1 naranja

- pimienta negra recién molida

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharadita de tomillo seco o una cucharada de tomillo fresco

- 55 grs. de pistachos picados

- panecitos, galletas saladas....

Yo en vez de una rueda usé un triangulo de brie, aquí no encuentro ruedas. Se coloca en una sartén pequeña apta para horno y se pone en una bandeja.

En un tazón mediano, se revuelve la mermelada, los higos, pistachos y ralladura de naranja hasta que se integren. Se vierten en el queso con una cuchara y se hornean a 190ºC de 15 a 17 minutos hasta que esté muy caliente, se saca del horno y se adorna con la miel y el tomillo.

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