- 420 masa quebrada rectangular, aquí no se encuentra y desde que no puedo estirar masas la compro redonda, pesa menos, así que reduje las cantidades. Las que pongo son para masa rectangular.
- 2 cucharadas de harina
- 65 grs. de azúcar
- ralladura de 1 naranja
- 3 melocotones cortados a la mitad en gajos
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 35 grs. de arándanos
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadita de azúcar glas
Mezclar la harina, azúcar y ralladura de naranja, añadir melocotones y zumo y revolver.
Se coloca la masa sobre papel de horno, se estira formando un rectángulo de 30x25 cm. Colocar los melocotones en filas dejando un borde de 5 cm. con una cuchara verter lo que queda en el bol, espolvorear los arándanos.
Para hacer el borde festoneado, usamos un cortador redondo de 5 cm. para presionar suavemente los círculos alrededor del borde de la masa, asegurándose de no cortar completamente la masa.
Es la foto de la receta original.
Usamos un cuchillo para pelar para cortar alrededor de los bordes exteriores de los círculos para quitar los restos.
Usando el papel horno para levantar, doblar los bordes de la masa sobre los melocotones, haciendo pliegues según sea necesario. En un tazón pequeño, combinar el huevo y 1 cucharada de agua; pincelar sobre la masa y espolvorear la masa con azúcar glas.
Se hornea a 205ºCdurante 25 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Se sirve con helado.
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