Estamos en época de calabaza y en estas fechas que comemos de más a mí, el helado, me facilita la digestión.
- 125 grs. de puré de calabaza
- 150 grs. de leche condensanda
- 300 c.c. de nata para montar
- 1 cuchradita de especias para tarta de calabaza pincha aquí
- 4 cucharadas de brandy
Se mezcla bien el puré de calabaza con la leche condensasa. Para hacer el puré, se cuece la calabaza pelada y en trozos, cuando está blanda, se escurre bien el agua apretándola con un colador, cuando está bien escurrida se pesa.
Una vez mezclado, se echa la cucharadita de especias, se revuelve y cuando está bien incorporada se echa la nata y se bate hasta que haga picos. Se le echa el brandy y se revuelve con cuidado. Se mete en el congelador.
Se saca del congelador 10 ó 15 minutos antes de servir.
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