Se me quema la comida: TARTA RÚSTICA DE MANZANA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

lunes, 30 de mayo de 2011

TARTA RÚSTICA DE MANZANA

- masa quebrada pincha aquí , sablé pincha aquí ….
- 200 grs. de azúcar
- 3 manzanas de carne dura
- 125 grs. de harina
- 125 grs. de mantequilla en pomada
- 3 huevos
- Canela en polvo
- 250 grs. de almendra fileteada cruda
- 75 grs. de azúcar
- 3 claras de huevo

Se forra un molde engrasado con la masa y se pincha. Se mezcla el azúcar y la mantequilla bien. Se añaden los huevos uno a uno, se echa la harina y se mezcla hasta que quede una masa homogénea. Se echa encima de la masa. Se pelan las manzanas y se cortan en trozos cuadrados, cuando se coloquen en la tarta, se espolvorean con canela al gusto. Se baten las claras un poco con el azúcar y se echan las almendras, mezclando bien y se echa encima de las manzanas. Se hornea a 190ºC 40 ó 50 minutos. Cuando salga el pincho limpio.