Receta del blog de "María Lunarillos" por Raúl
La receta original es con mini magdalenas, pero yo las hice normales.
- 200 grs. de harina de repostería
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 100 c.c. de aceite de oliva
- 200 grs. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 120 c.c. de leche
- 1 cucharadita de vainlla
- colorante azul
glaseado
- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 grs. de azúcar glas
- pizca de sal
- 4 cucharadas de zumo de limón
- colorante azul
- mini galletas
- ojos de azúcar
Se bate el aceite, se añaden los huevos poco a poco, la leche y la vainilla. Se incorpora la harina con la levadura tamizadas mezclar con una espátula flexible, se echa el colorante, yo usé el Royal Blue de AmeriColor, se vierte la masa hasta la mitad de la capacidad de las cápsulas que habremos colocado en un molde. Se le da un par de golpes en la mesa para que salgan las burbujas.
Se hornea a 180ºC de 18 a 20 minutos. Se pincha para ver si está y se deja enfriar.
Se bate la mantequilla del glaseado hasta que blanquee, se añade el azúcar glas y el colorante y se bate hasta que esté todo bien integrado.
Se cubre cada magdalena con la crema de mantequilla y se coloca una mini galleta, si las magdalenas quedaron por encima de la cápsula se corta hasta que esté al nivel de la cápsula. La crema se pone en una manga pastelera desechable con una boquilla de Wilton, la 233.
Se van poniendo con la manga los "pelos" y cuando ya está se ponen los ojos.
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