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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 10 de noviembre de 2026

TARTA DE HIGOS, ALMENDRAS Y MIEL


 

- masa quebrada

- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 grs. de azúcar

- 3 huevos grandes

- 180 grs. de almendra molida

- 60 grs. de harina

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharadita de vainilla

-  ralladura de medio limón

- pizca de sal

cobertura

- 10 higos maduros sin rabito y cortados por la mitad

- 20 grs. de almendra laminada

- 2 cucharadas de miel

- 1 cucharada de agua caliente

Se forra un molde de fondo desmontable acanalado con la masa quebrada apretando los laterales. Se recorta el sobrante, se pincha el fondo de la masa con un tenedor y se mete 20 minutos en la nevera. 

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, se añaden los huevos de uno en uno batiendo, se añade la ralladura de limón, la miel y la vainilla.

Se mezcla la almendra con la harina, la levadura y la sal, se añaden los ingredientes secos a la mantequilla sin batir demasiado y se mete 10 minutos en la nevera. Se vierte en la masa, se alisa, se colocan los higos hundiéndolos un poco, espolvorear con la almendra laminada y hornear a 180ºC durante 45 minutos o hasta que la masa esté cuajada  y dorada. Se saca del horno, se calienta la miel con el agua y se pinta la tarta.

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