Receta de "Ricette Arabe Facili"
- 350 grs. de harina 00
- 260 c.c. de agua templada
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de sal
- cebolla
- 250 grs. de carne picada
- pimientos de colores
- sal
- pimienta negra al gusto
- orégano al gusto
- salsa de tomate
- mozzarella rallada
- semillas de sésamo
- yema de huevo y 2 cucharadas de leche
Echar harina en un bol hacer un hueco en el centro, añadir el agua y en el hueco, la levadura, y el azúcar, revolver el centro, incorporar el aceite y remover, mezclar con la harinay amasar, tiene que quedar una masa lisa, se tapa y se deja levar 45 minutos.
Pochar la cebolla con los pimientos y la carne picada que tiene que perder el color rosado con aceite de oliva, se incorpora la pimienta sal y orégano.
Se desgasifica la masa se pesa y se corta en trozos iguales con un cuchillos sin folo, se forman bolas, se enharina la mesa y se estira con el rodillo en forma ovalada, se coloca encima a lo largo una tira con la la cebolla, pimientos y carne, encima se coloca la salsa de tomate, yo no la puse porque no puedo comerla,
se juntan los bordes
Se aplasta el borde, se le da la vuelta, se tapa con un paño y se deja levar otra vez. se pinta con yema de huevo mezclada con la leche. Se espolvorea el sésamo, se hace un corte en el centro a lo largo y se pone la mozzarella y unos trozos de pimiento.
Se hornea a 180ºC durante 20 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario