Receta de "Las Recetas & Trucos de Anna"
- 3 huevos grandes
- 300 grs. de queso mascarpone
- 60 grs. de queso cottage
- 150 grs. de chocolate blanco
- 450 grs de leche entera
- caramelo líquido pincha aquí
Lo primero que vamos a hacer es el caramelo, todos los ingredientes menos el chocolate blanco tienen que estar a temperatura ambiente para que al echar el chocolate derretido no se solidifique.
Vamos a usar un molde de 25 cm. x 11,5 cm. Se hace el caramelo y se vierte en el molde moviéndolo para que quede todo cubierto, sólo el fondo.
En un bol grande se ponen los huevos, los quesos y el chocolate derretido, (yo le echo 5 cucharadas de azúcar) se tritura con la batidora de mano, se añade la leche y se vierte en el molde a través de un colador.
Se echa agua en la bandeja de horno se pone a 170ºC y cuando hierve se mete el molde en el horno durante 55 minutos, yo lo tengo 65 minutos. Se deja a temperatura ambiente y se mete en la nevera toda la noche. Se separan los bordes del flan del molde, se coloca una fuete o una bandeja encima del molde y se vuelca, si no sale,se le dan unos golpes contra la mesa poniendo un paño debajo.
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