Receta de "Olive" Como no tenía dos moldes cuadrados de 20 cm. usé 3 de 20 cm. con el fondo desmontable.
Se forra el fondo de los moldes redondos con papel de horno, los cuadrados pincha aquí.
- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 grs. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 250 grs. de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 cucharadas de leche
- 250 grs. de melocotones en almíbar escurridos
- 250 grs. de azúcar glas
- 300 c.c. de sour cream pincha aquí (con nata)
Se tamiza la harina con la levadura y la sal. En un bol se bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Se añade la vainilla y los huevos batidos alternando con la harina, luego añadir la leche. Se incorporan los melocotones picados con suavidad. Se reparte la masa en dos moldes de fondo desmontable forrados con papel de horno pincha aquí, alisar y hornear a 180ºC de 25 a 30 minutos, se pincha para ver si está, se deja enfriar y se desmolda.
Para el glaseado se tamiza el azúcar glas y se bate con la nata agria. Se vierete sobre los bizcochos y se adorna con rodajas de melocotón. Si se bate demasiado se corta.
Yo como usé tres moldes, dividí la masa en tres y los tuve 22 minutos.
Una vez fríos batí nata para montar con el azúcar hasta que hizo picos, se coloca un bizcocho en un plato con la parte de abajo hacia arriba, se cubre de nata, se hace lo mismo con el segundo bizcocho y con el tercero. Si se quiere se pueden cubrir los laterales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario