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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 11 de enero de 2026

PETIT BEURRE

 


- 200 grs. de harina

- 80 grs de mantequilla, 40 grs. de mantequilla con sal y 40 grs. sin sal 

- 80 grs. de azúcar moreno

- 40 grs. de agua

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 cucharadita de vainilla

Se ponen en un cazo el agua, mantequilla y el azúcar hasta que se disuelva el azúcar, dejar enfriar 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Se coloca la harina y la levadura tamizadas en un bol, se añade la mantequilla sin dejar de batir hasta que quede una masa blanda, y homogénea, se envuelve en film transparente y se mete 1 hora en la nevera. Se saca de la nevera, se amasa hasta reblandecerla se estira entre dos papeles de horno con 3 mm. de espesor cortar  y hornear a 180ºC durante 12 minutos hasta que doren los bordes.

Yo utilizo un molde con expulsor.







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