Se me quema la comida: MACARRONES CON SALSA SICILIANA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

sábado, 29 de diciembre de 2012

MACARRONES CON SALSA SICILIANA

- 250 grs. de macarrones
- 5 anchoas
- 50 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 250 grs. de tomates maduros
- 10 aceitunas negras
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 ramito de perejil
- sal, pimienta, orégano y guindilla
- parmesano rallado

Desalar las anchoas al grifo, secarlas y cortarlas en trozos. Sofreir a fuego lento la mantequilla, el aceite, los ajos cortados en rodajas. Se añaden las anchoas, las aceitunas, alcaparras y pulpa de tomate. Dejar cocer unos minutos, sazonar con sal, pimienta orégano, la guindilla y el perejil picado. Echar encima de la pasta y espolvorear con el queso.