Se me quema la comida: GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE Y NUECES

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

miércoles, 26 de diciembre de 2012

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE Y NUECES

- 200 grs. de mantequilla ablandada
- 200 grs. de azúcar moreno
- 100 grs. de azúcar blanca
- 340 grs. de chocolate en trozos
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 325 grs. de harina
- 165 grs. de nueces molidas

Batir la mantequilla 30 segundos. Añadir los azúcares y el bicarbonato y seguir batiendo. Echar los huevos de uno en uno y la vainilla y batir hasta que esté bien mezclado. Se echa la harina y la nuez y se mezcla con cuchara de madera o con la mano si cuesta mucho trabajo. Se añade el chocolate en trozos y cuando está todo unido, se echan cucharaditas en papel de horno o mantel de silicona y se mete a 190ºC diez minutos.