Se me quema la comida: MANTECADAS DE AVELLANA

https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

martes, 15 de mayo de 2012

MANTECADAS DE AVELLANA

- 250 grs. de mantequilla ablandada
- 100 grs. de azúcar
- 1 huevo más una yema
- 1 cucharadita de vainilla
- 195 grs. de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 60 grs. de avellanas molidas

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa. Se añade el huevo y la yema y la vainilla. Se tamiza la harina con la levadura y el bicarbonato. Se mezcla con la mantequilla y se añaden las avellanas molidas. Se hacen bolas de masa, se aplastan y se hornean a 180ºC 15 minutos o hasta que doren. Se colocan espaciadas. Se enfrían en rejilla.