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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 22 de agosto de 2026

HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO


 Receta de "Koch Rezepte Welt"

- 1 cebolla picada
- 200 grs. de queso Gouda, Emmental o mozzarella 
- lámina de hojaldre
- 150 grs. de queso de untar
- 150 grs. de jamón en dados
- pimienta negra molida

Se estira el hojaldre se unta con el queso dejando y cm. en los bordes sin cubrir, se espolvorea con los dados de jamón y la cebolla picada, se cubre con el queso que habremos rallado previamente. Con ayuda del papel que trae el hojaldre enrollamos y al legar al final, sellamos bien el borde libre con el rollo, se deja la unión debajo. Se cortan trozos de hojaldre de 2 cm. Colocamos en una bandeja con papel de horno con la parte del relleno hacia arriba, cubrimos con queso rallado y horneamos a 200ºC durante 25 minutos.
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