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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 19 de marzo de 2011

SPITZBUBEN (PÍCAROS)



- 155 grs. de mantequilla
- 65 grs. de azúcar
- 195 grs. de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 60 grs. de almendra molida
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de ron
- mermelada de fresa o frambuesa
- Azúcar glas

 Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Se añade la harina tamizada con la levadura, se mezcla bien, se echan las almendras, la vainilla y el ron y se forma una bola. Se envuelve en film y se mete en la nevera media hora o hasta que se pueda manejar. Se estira la masa de medio centímetro de grosor, la mitad de la masa se corta con cortapasas con agujero. Se hornea a 190ºC 10 minutos o hasta que doren. Cuando enfrían se untan de mermelada los trozos enteros, los de agujero se espolvorean de azúcar glas y se ponen encima de la mermelada.
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