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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 27 de junio de 2022

BUNDT CAKE DE VAINILLA CON REMOLINO DE FRESA


 

puré de fresa

- 250 grs. de fresas frescas picadas
- 115 grs.  de azúcar granulada
- 25 grs. de agua

bizcocho

- 325 grs. de harina
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 grs. de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 250 grs. de nata agria picha aquí (con nata)

glaseado

- 200 grs. de azúcar glas
- 85 c.c. de agua?

Para el puré de fresas meclarlas con el agua y el azúcar y ponerlas al fuego cocinar a fuego lento durante 5 minutos, dejar enfriar y triturar.
Se  calienta el horno a 190ºC. Rociar un molde de 2,5 l. de capacidad con spray anti adherente.
Mezclar la harina con la levadura.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa, añadir los huevos uno a uno y luego la vainilla.
Cuando el puré está frio se mezcla con un tercio de la masa. Se vierte la mitad de la masa restante en el molde, encima se echa la mezcla de fresas y el resto de la masa hasta que cubra 3/4 partes del molde. Golpear el molde contra la mesa para que salga el aire.  Se hronea de 55 a 60 minutos o hasta que se pinche y salga el pincho limpio. Se deja reposar 20 minutos y se desmolda. Se deja enfriar.
Se mezclan los ingredientes del glaseado, el agua se va echando poco a poco el agua hasta que se deje caer una cuchara y caiga despacio. Se cubre el bizcocho.

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