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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 16 de enero de 2026

PAN DE BICARBONATO IRLANDÉS FÁCIL

 


Receta de @bbcfood por James Martin

- 170 grs. de harina integral

- 170 grs. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 290 c.c. de suero de leche pincha aquí (con leche)

Verter harina, sal y bicarbonato en tazón grande y revolver, hacer un hueco en el centro,  se echa el suero y se revuelve rápidamente con un tenedor hasta formar una masa suave, no echar todo el suero por si acaso queda demasiado húmeda, Se trabaja en una mesa enharinada y se amasa brevemente, formar una bola, aplanar ligeramente, se coloca en una bandeja ligeramente enharinada, cortar una cruz en la parte superior y se hornea a 200ºC durante 30 minutos. Suena a hueco cuando se golpea, se enfría en rejilla. 
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