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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 1 de febrero de 2020

BUNDT CAKE DE CALABAZA



Receta de Nigella.

- 300 grs. de azúcar moreno
- 250 c.c. de aceite de girasol
- ralladura 1 zumo de 1 naranja
- 3 huevos
- 400 grs. de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 300 grs. de puré de calabaza
- 200 grs. de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de naranja

Se bate el aceite con el azúcar moreno, la ralladura de naranja y dos cucharadas de zumo. Se añaden los huevos y  el puré de calabaza, y por último, la harina mezclada con el bicarbonato y las especias. Se vierte en un molde de bundt con capacidad para dos litros y medio engrasado pincha aquí se hornea a 180ºC de 45 a 55 minutos. A los 45 se pincha para ver cómo va. Se saca del horno, se deja reposar 15 minutos y se desmolda. Se deja enfriar y se glasea.
Al azúcar glas se le va añadiendo zumo de naranja hasta que tenga la consistencia para glasear, al coger una cucharada y dejarlo caer tiene que caer tirando a lento.
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