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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 29 de noviembre de 2016

CUÑAS DE AZÚCAR MORENO Y ESPECIAS



- 200 grs. de mantequilla blanda
- 100 grs. de azúcar moreno
- 1 y 1/4 de cucharadita de especias para tarta de calabaza pincha aquí
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 325 grs. de harina
- salsa de caramelo salado pincha aquí

Se bate la mantequilla 30 segundos, se le añade el azúcar, especias y sal y batimos hasta que mezcla bien. Se añade el huevo y volvemos a batir. Añadimos la harina hasta que se pueda, luego la mezclamos con cuchara de madera.
Amasamos hasta hacer una bola suave. Dividimos la masa en dos.
En papel de horno dibujamos dos círculos de 20 cm. y estiramos la masa en los círculos. Con los dedos vamos metiendo la masa hacia adentro cada 2 cm. más o menos para que quede el borde como ondulado,  cortamos 12 cuñas y las pinchamos con un tenedor (yo hice más cuñas). De mete en el horno a 170ºC  20 minutos o hasta que queden los bordes marrón claro.
Se le echa caramelo salado por encima.

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