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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 23 de mayo de 2012

ARROZ CREMOSO CON CONGRIO


- 70 grs. de arroz por persona
- 1 raja de congrio por persona si es pequeña
- 4 langostinos por persona
- 4 almejas por persona
- 1 cucharada de queso rallado
- 250 grs. de fumet de pescado pincha aquí por persona
- ½ cebolla
- aceite

Se pocha la cebolla, se añade el arroz y se le da unas vueltas. A continuación se añade el caldo y la sal y se cuece diez minutos, en este momento se añade el congrio las almejas y los langostinos y el queso y se cuece otros 10 minutos.

4 comentarios:

  1. menudo acompañamiento de lujo que lleva ese arrocito, rico rico :)

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  2. En mi casa siempre se ha hecho el arroz con congrio, le da un gusto espcial, pero dentro del arroz, no como en tu receta. bss Acaramela

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