TARTAS DE CHOCOLATE DE PASCUA CON ADEREZOS PARA ELEGIR Y MEZCLAR

 

Receta de @bbcgoodfood

- 500 grs. de natillas pincha aquí

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 200 grs. de chocolate negro en trozos pequeños

- 100 grs. de crème fraîche pincha aquí

- mini huevos de Pascua enteros y otros machacados

- avellanas picadas

- frambuesa o cereza liofilizada

- nubes de chocolate

Se calientan las natillas con la canela en una cacerola, se retira del fuego y se añade el chocolate hasta que se derrita, se echa la crème fraîche y se mezcla.

Se echa en 6 cuencos o menos, depende del tamaño de los mismos y se guardan en la nevera 2 o 3 horas.

En cuencos separados, se echan los mini huevos, avellanas... y que cada uno eche lo que quiera por encima.

HUEVO DE CHOCOLATE DE PASCUA RELLENO DE BROWNIE CON GLASEADO DE CHOCOLATE Y SOUR CREAM

 Receta del blog "Ottawa Mummy Club"

- 1 huevo de 140 grs.

- brownie

- glaseado de chocolate y sour cream pincha aquí

- mini huevos de chocolate rotos

- lacasitos o M&M'S

Se corta el huevo por la mitad por la marca con un cuchillo caliente. Se corta el brownie en cuadraditos y se van colocando dentro de la mitad del huevo, yo corto trozos más pequeños para rellenas las partes ovaladas del huevo y los laterales. Se pone en una manga pastelera con boquilla rizada el glaseado y se adorna haciendo "eses". Se colocan los mini huevos y los lacasitos o M&M'S. Si hace mucho calor se meten en la nevera y se sacan 20 minutos o media hora antes de comerlos.

GLASEADO DE CHOCOLATE CON SOUR CREAM

 Receta del blog "Cake Whiz"

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 c.c. de sour cream a temperatura ambiente pincha aquí (con nata)

- 1 cucharadita de vainilla

- 50 grs. de cacao en polvo sin azúcar tamizado

- 300 grs. de azúcar glas tamizada

Se bate la mantequilla con la sour cream y la vainilla hasta que se mezcle. Se añade el cacao en polvo y se bate a velocidad baja hasta que se integre, se añade el azúcar glas de 50 en 50 grs. hasta que tenga consistencia de manga pastelera. 

Se puede utilizar para rellenar tartas, cubrirlas o adornarlas. Si queda demasiado espeso se añade un poco de leche, si queda demasiado líquido se echa azúcar glas hasta que tenga la consistencia deseada. 

TARTA DE CARAMELO SALADO Y MINI HUEVOS DE PASCUA

 Receta de @fitwafflekitchen

base

- 360 grs. de oreos yo usé unas galletas rellenas de chocolate

- 125 grs. de mantequilla derretida

relleno

- 250 grs. de caramelo salado pincha aquí

- 280 c.c. de nata para montar

- 230 grs. de chocolate negro

- 150 grs. de mini huevos de Pascua

Se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla derretida.

Se forra el fondo de un molde de 23 cm. con la base desmontable y los bordes acanalados con papel de horno. Se cubre el fondo y los laterales con la mezcla de galletas apretando bien y procurando que quede lo más liso posible. Se mete en la nevera un rato. Se saca y se añade el caramelo salado extendiendo bien por todo el fondo y se vuelve a la nevera. 

Se derrite el chocolate con la nata y se deja templar. Se vierte sobre el caramelo y se deja que coja un poco de consistencia para que no se hundan los huevos. Machacamos unos cuantos huevos y colocamos los huevos enteros encima del chocolate, espolvoreamos con los machacados y se mete en la nevera 4 horas como mínimo.

CARAMELO SALADO

 

Receta de "Sally's baking addition"

- 200 grs. de azúcar

- 85 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 c.c. de nata para ,monta a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de sal

Se hace caramelo con el azúcar en un cazo grande o cacerola mediana, moviendo la cacerola.

Una vez caramelizado, se añade la mantequilla en cuadraditos, cuando se derrite, se añade la nata poco a poco y se mezcla, se hierve un minuto, se retira del fuego y se añade la sal.  Se deja enfriar cubriendo con film transparente tocado el caramelo para que no salga costra. 

GALLETAS DE LACASITOS O M&M'S

Receta del blog "Tastes Better From Scratch".

- 260 grs. de harina

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 grs. de azúcar

- 150 grs. de azúcar moreno

- 1 huevo grande

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 200 grs. de chips de chocolate

- 200 grs. de lacasitos o M&M'S

Se mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal y se reserva. Se bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté esponjosa, se añade el huevo y la vainilla y se incorpora la harina poco a poco luego los chips y los lacasitos con cuchara de madera o echando la masa en la mesa y amasando hasta que se integren. Se forman bolas grandes de 65 grs. Se separan 5 cm. y se hornean a 190ºC de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes se doren. No hornear demasiado. Se espera un minuto,  yo prefiero esperar por lo menos 5 para no arriesgarme a que se rompan, se pasan a una rejilla hasta que enfríen.

 

TORTILLA MASALA

Receta de @nigellalawson

- 1 cucharadita de aceite 
- 1 cebolleta cortada en aros 
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo muy picado 
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 huevos grandes batidos

Se pone en una sartén que vaya al horno una cucharadita de aceite, se pocha la cebolla, el pimiento, el diente de ajo y la cúrcuma, se añaden el resto de especias y se tiene un minuto más revolviendo. Se añaden los huevos agitando la sartén para que quede debajo y cuando casi está se pone al grill a 200ºC  un par de minutos.
Se sirve con chapati pincha aquí.