GALLETAS DOBLE CHOCOLATE CON MINI HUEVOS DE PASCUA

 Receta de @fitwafflekitchen

- 110 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 80 grs. de azúcar moreno

- 60 grs. de azúcar

- 1 huevo grande

- 1 cucharadita de vainilla

- 2 cucharadas de miel o sirope dorado

- 210 grs. de harina

- 40 grs. de cacao en polvo

- 1/4 de cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 50 grs. de mini huevos de Pascua triturados

cobertura

- 120 grs. de chocolate con leche

- 70 grs. de nata para montar

- mini huevos enteros y triturados

Se bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté esponjosa, se añade el huevo, la miel y la vainilla y se bate hasta que se integre. En un bol se mezclan la harina, cacao, bicarbonato y sal y se baten con la mantequilla hasta que esté bien mezclado. Se hacen bolas de 60 grs., se aplastan y se ponen en una bandeja forrada con papel de horno de 5 en 5 y se hornean de 10 a 11 minutos a 180ºC y se dejan enfriar. Se derrite la nata con el chocolate, echar en cada galleta y extender con una cuchara medidora, adornar con los huevos y meter en la nevera.

Como eran para llevar al equipo de fútbol de mi sobrino pequeño en vez de nata usé 50 grs. de mantequilla, creo que queda más dura en menos tiempo al meterla en la nevera y luego al llevarlas las separé con papel de horno por si acaso se me pegaban unas a otras, no quedó manchado el papel de horno.

PLUMAS DE PASCUA

Receta de @sheri_wilson_

Esta receta no ponía cantidades, así que la hice dos veces, una con 150 grs. de chocolate por tableta y otra con 100 grs. que me gustó más porque queda más delgada.

- 2 tabletas de chocolate con leche de 100 grs. cada una

- 4 tabletas de chocolate blanco de 100 grs. cada una

- colorante liposoluble verde

- colorante liposoluble rosa

- chocolate con leche

- mini huevos de Pascua enteros y machacados

- lacasitos o M&M'S

- confeti comestible

- figuritas de chocolate

Las figuritas de chocolate suelen ser caras y hay que poner varias, así que tengo unos moldes de silicona con los que me arreglo.

Se derriten 100 grs. de chocolate con leche , se vierte en un molde conforma de tableta de chocolate de 20x6 cm. y se mete en la nevera, si se mete en el congelador endurece antes, se desmolda y se hace lo mismo con los otros 100 grs. 

Yo derrito el chocolate blanco en tandas de 200 grs. porque al tener que echarle colorante, en este caso, verde, me queda todo del mismo color. Se echan 100 grs. en el molde y cuando endurece se desmolda y se hace lo mismo con los otros 100.

Hacemos lo mismo con el rosa.

El chocolate con leche lo pongo sin peso porque depende de cuándo se llenen los moldes.

Una vez echas la tabletas se colocan en una bandeja de horno forrada con papel de horno y se colocan.

Se hornean a 38ºC, mi horno va de 5 en 5ºC así que lo pongo a 40ºC durante 5 minutos.

Se saca del horno y con una espátula de codo pequeña, se hacen rayas en horizontal y vertical, yo soy incapaz de hacerlas rectas. 

Se colocan los mini huevos enteros, los lacasitos, el confeti, los huevos machacados y las figuritas de chocolate y se mete en la nevera hasta que endurezca. Se despega del papel y se deja caer sobre la mesa para que rompa en trozos irregulares. 

HUEVO DE CHOCOLATE DE PASCUA RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE

 Receta de Daniel Harding

Aquí tenemos dos opciones comprar los huevos hechos o hacerlos en casa. Yo tengo molde así que los hago yo mide 15 cm. de alto. Si preferís comprarlos hay que cortarlos a la mitad por la costura con un cuchillo caliente, lo más rápido posible para que no se deshaga demasiado el huevo.

- 3 huevos de chocolate pequeños

- 397 grs. de dulce de leche

- 150 grs. de chocolate con leche

- 1 cucharada de aceite de girasol

- 3 huevos

- 150 c.c. de nata para montar

- mini huevos de Pascua para decorar

Echar dos cucharadas de dulce de leche en cada mitad de huevo. Mezclar el chocolate con leche con el aceite y derretir en el microondas a intervalos de 20 segundos revolviendo cada vez para evitar que se queme y dejar enfriar.

Se baten las yemas hasta que estén pálidas y espesas, se incorpora el chocolate derretido con una espátula con movimientos envolventes. Batir la nata hasta que haga picos suaves y añadir al chocolate con suavidad. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el chocolate en tres veces con movimientos envolventes, se vierte en los huevos y se dejan toda la noche en la nevera.

Se rocía con dulce de leche que habremos licuado en el microondas y cuando esté frío se echa en los huevos y se hacen remolinos con un palillo largo. Se adornan con los huevos de Pascua.

BATIDO DE MINI HUEVOS DE PASCUA EN HUEVO DE CHOCOLATE

 

Receta de @fitwafflekitchen

Esta receta la hice en dos versiones en huevo de chocolate y en vaso, la del vaso se puede adornar también con nata montada y mini huevos de Pascua.

- 1 huevo de chocolate

- 3 bolas de helado de vainilla

- 50-80 grs.  de mini huevos de Pascua

- 40 c.c. de leche

- nata montada

- mini huevos de Pascua

Las cantidades son orientativas, depende del tamaño del huevo de chocolate, yo usé uno de 100 grs.  y lo apoyé en un cortagalletas.

Se corta la parte de arriba del huevo con un cuchillo caliente para que no se rompa.

Se tritura el helado con los huevos y la leche, se bajan los restos de las paredes con una espátula y se vuelve a triturar. Se adorna con nata montada en una manga con boquilla de estrella, se colocan unos mini huevos de Pascua una pajita. Yo las uso reutilizables.

BARRAS DE PASCUA DE TARTA DE QUESO ROCKY ROAD

 Receta de @bbcgoodfood

No le hice las rayas de chocolate por encima porque no quiso el populacho. Todo mejora con chocolate.

- 175 grs. de mantequilla

- 200 grs. de chocolate negro

- 3 cucharadas de jarabe dorado

- 250 grs. de galletas digestive

- 50 grs. de pasas, orejones ... picados

- 50 grs. de mini nubes

- 50 c.c. de nata para montar

- 25 grs. de nueces picadas

- 350 grs. de queso mascarpone

- 100 grs. de azúcar glas

- 100 grs. de mini huevos de Pascua

Se forra un molde cuadrado con el fondo desmontable de 20 cm. con papel de horno.

En un cazo se ponen la mantequilla, 175 grs. de chocolate y el jarabe hasta que se derrite. Se trituran las galletas en trozos de distinto tamaño echar con las nubes picadas, las nueces y las pasas en el chocolate y mezclar bien. Se vierte en el molde y se alisa apretando y procurando que quede a la misma altura. Se mete una hora en la nevera.

Se bate el queso con el azúcar glas. La gelatina se pone 5 minutos en agua fría. Se calienta la nata y se echa la gelatina bien escurrida hasta que se disuelve se deja reposar 10 minutos y se mezcla con el queso. Se extiende en el molde una capa uniforme alisando con una espátula de codo pequeña, se colocan los mini huevos y se mete en la nevera hasta que cuaje.

Se demolda tirando del papel de horno.

Se  derrite el resto del chocolate, se deja enfriar un poco y se rocía encima del queso haciendo rayas, se ponen encima los huevos y se corta en cuadraditos. 

TARTAS DE CHOCOLATE DE PASCUA CON ADEREZOS PARA ELEGIR Y MEZCLAR

 

Receta de @bbcgoodfood

- 500 grs. de natillas pincha aquí

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 200 grs. de chocolate negro en trozos pequeños

- 100 grs. de crème fraîche pincha aquí

- mini huevos de Pascua enteros y otros machacados

- avellanas picadas

- frambuesa o cereza liofilizada

- nubes de chocolate

Se calientan las natillas con la canela en una cacerola, se retira del fuego y se añade el chocolate hasta que se derrita, se echa la crème fraîche y se mezcla.

Se echa en 6 cuencos o menos, depende del tamaño de los mismos y se guardan en la nevera 2 o 3 horas.

En cuencos separados, se echan los mini huevos, avellanas... y que cada uno eche lo que quiera por encima.

HUEVO DE CHOCOLATE DE PASCUA RELLENO DE BROWNIE CON GLASEADO DE CHOCOLATE Y SOUR CREAM

 Receta del blog "Ottawa Mummy Club"

- 1 huevo de 140 grs.

- brownie

- glaseado de chocolate y sour cream pincha aquí

- mini huevos de chocolate rotos

- lacasitos o M&M'S

Se corta el huevo por la mitad por la marca con un cuchillo caliente. Se corta el brownie en cuadraditos y se van colocando dentro de la mitad del huevo, yo corto trozos más pequeños para rellenas las partes ovaladas del huevo y los laterales. Se pone en una manga pastelera con boquilla rizada el glaseado y se adorna haciendo "eses". Se colocan los mini huevos y los lacasitos o M&M'S. Si hace mucho calor se meten en la nevera y se sacan 20 minutos o media hora antes de comerlos.