Receta de @bbcgoodfood
- 300 grs. de harina tamizada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- pizca de sal
- 200 grs. de mantequilla fría en cuadraditos
- 1 huevo más una clara
- 125 grs. de azúcar glas
- 1 y 1/2 cucharadita de vainilla
- azúcar perlado
Se mezcla la harina, levadura y sal, se añade la manteqilla y se frota con los dedos haasta que quede como migas, se añade el azúacar, la vainilla y el huevo sin mezclar mucho. Se hace una bola, se aplasta, se envuelve en film transparente y se mete en la nevera una hora.
Se hacen 40 bolas de 15 grs. cada una, se colocan separadas en una bandeja forrada con papel de horno, se aplastan con un tenedor, tienen que medir 3 cm. de diámetro se pintan con la clara de huevo, se espolvorea con el azúcar perlado y se hornean a 180ºC durante 12 minutos, no dorar mucho.
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