https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

Seguidores

lunes, 28 de febrero de 2022

GALETTE DE CALABACÍN Y RICOTTA



 
- masa quebrada pincha aquí (sin el azúcar)
- 250 grs. de calabacín cortado con mandolina muy fino
- 165 grs. de queso ricotta
- 55 grs. de parmesano rallado
- 30 grs. de mozarella rallada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra rallada
- ralladura de limón
- huevo batido

Se pone el calabacín con sal en un colador grande durante 15 minutos se seca con papel absorbente.
Se estira la masa quebrada en un círculo de 30 cm. 
Se mezclan los quesos con el diente de ajo picado, una cucharadita de aceite, la ralladura de limón, sal y pimienta. Se echa esta mezcla en la masa dejando 3,5 cm. del borde sin relleno, encima se coloca el calabacín, se salpica con el resto del aceite, se doblan los bordes de la masa hacia adentro, se pinta con huevo batido y se hornea a 200ºC de 35 a 40  minutos o hasta que dore la masa. Se puede servir templada o fría. 

No hay comentarios:

Publicar un comentario