Esta receta la probé en un Restaurante Italiano y fue la calzone que más me gustó de todas las que comí.
- masa de pizza, en este caso usé una con semillas que compré por error. Antes amasaba yo, pero tengo un hombro fatal y las manos no acompañan.
- mozzarella en rodajas finas
- scamorza en rodajas finas
- jamón cocido, en este caso usé pechuga de pavo natural ahumada en rodajas finas que partí con la mano.
Se coloca la masa en un molde para pizza, yo siempre pongo papel de horno, es más limpio y fácil de sacar. Del centro hacia adentro o hacia afuera, vamos colocando los quesos y el jamón, se cierra la calzone y con los dedos vamos haciendo el adorno del borde. Se hornea a 200ºC hasta que dore la masa.
La masa con semillas está rica, pero yo con las intolerancias alimentarias que tengo no me sentó bien, de todas formas la disfruté. De vez en cuando me doy un capricho porque llevo una dieta muy restrictiva y sobre todo, aburrida.
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