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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 6 de junio de 2021

GALLETAS DE AVENA Y AMARETTO



- 170 grs. de copos de avena
- 170 grs. de mantequilla
- 100 grs. de azúcar moreno
- 50 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 grs. de almendras picadas
- 4 cucharadas de almendras laminadas
- 5 cucharadas de amaretto
- 50 grs. de cobertura de chocolate

Se derrite la mantequilla en una sartén, se saltean los copos de avena ligeramente. Se baten los huevos hasta que queden espumosos, se añade el azúcar y se bate, añadir la harina con la levadura y luego los copos, las almendras picadas y el amaretto. Se hacen bolas con la masa y se colocan en una bandeja con papel de horno, se hornean a 180ºC de 20 a 25 minutos. Se dejan enfriar.
Se derrite la cobertura, se echa sobre las galletas y se espolvorea con la almendra laminada.
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